七位数今天开奖汤圆（又名Arancini）是金色的炸圆，中间夹有肉酱和奶酪。
一种流行的街头食品或小吃，是世界上最受欢迎的七位数今天开奖食品之一。
此更新的配方于2010年3月15日首次发布。
我曾经遇到过的最好的arancini放在渡轮上，该渡轮穿过七位数今天开奖南部墨西拿和雷焦卡拉布里亚之间的海峡。我的表弟坚持我要从轮渡酒吧拿到1欧元。如果您发现自己在这艘渡轮上，那就别无所求–它们令人着迷。
但是您不必去七位数今天开奖享受传统美食。虽然这不是一个快速食谱，但就像我的自制食谱一样，它很容易实现 七位数今天开奖面条, 烩饭 和 提拉米苏.
什么是七位数今天开奖汤圆？
这些球的七位数今天开奖语名称是Arancini，在七位数今天开奖语中意为“小橙子”。这些汤圆里装满了 a meat sauce 和 莫扎里拉奶酪。一旦涂上面包屑并油炸，这些金球确实看起来就像橘子。
在此食谱中使用的最好的米饭
用于七位数今天开奖调味饭的大米，如arborio或carnaroli，非常适合此食谱。大米中多余的淀粉会产生乳脂状，从而确保大米粘在一起并且球不会散开。
不要使用长粒米。这更好地保留给像我这样的食谱 糙米沙拉。
配料
这个成分清单似乎很长，但是都可以在超市购买。有几个要准备的组件。
大米的成分
- Arborio大米–或使用carnaroli或任何短粒七位数今天开奖调味饭
- 鸡汤–可以代替汤粉和水
- 牛油
- 藏红花-可选（有关其他建议，请参见变体）
肉酱配料（ragù）
- 橄榄油
- 洋葱
- 大蒜
- 肉–牛肉（或小牛肉）肉末，猪肉肉末和培根
- 红酒
- 番茄 passata – 要么 pureed canned 番茄es
- 番茄 paste
- 草药和香料–新鲜罗勒，牛至干，迷迭香干，五香粉碎
- 胡椒粉和盐
- 豌豆–可选
组装和油炸配料
- 蛋
- 奶酪–帕玛森（或pecorino罗马诺）和马苏里拉奶酪
- 干面包屑
- 面粉
- 牛奶
- 油炸用油–淡橄榄油可提供最佳风味
大米的使用说明
- 如果使用藏红花线，则用盐研磨。
- 烧开，鸡汤，黄油和 saffron (if using).
- 沸腾的时候 加入米饭，搅拌，再煮沸。煮沸后，搅拌并用紧紧的盖子将热量降低到最低的盖子，并煮15分钟。
- 15分钟后，关闭电源。盖上盖子，让米饭再静置10分钟。
- 将米饭变成大的扁平烤盘冷却。
准备肉酱的说明
- 加热油，炸洋葱和大蒜。加入培根肉末和褐色。
- 加入剩余的成分，再加一杯水。慢慢煮2小时。
- 在最近10分钟内加入豌豆（如果使用）。
- 并非所有的ragù都将被使用。将剩余的ragù冷冻，以获得更多的arancini或通心粉。
组装和油炸说明
- 将鸡蛋和帕玛森芝士通过大米混合。组装冷却的米饭，冷却的肉酱（ragù），奶酪块，面粉，打的鸡蛋，牛奶和面包屑。
- 将一些米饭倒入手掌并压扁。加入一大茶匙的肉和奶酪块。
- 盖上更多米饭，然后压成一个球。
- 用面粉疏通，然后用鸡蛋/牛奶和面包屑涂。
- 将阿兰奇尼冷藏30分钟。
- 用热油炒。
变化
此食谱的一种变化形式是使用肉酱（ragù）代替藏红花。只需搅拌½杯肉酱，将米饭与鸡蛋和帕玛森奶酪混合。这将使大米着色并赋予其极大的风味。
这些是您在七位数今天开奖可以找到的最典型的汤圆。然而，填充可以变化。掌握了原始食谱后，您可能想尝试其他馅料。蘑菇，菠菜，鸡肉和其他奶酪都可以使用。我什至看过花生酱的食谱！
成功秘诀
为了使准备工作更容易，请在前一天将米饭和ragù煮熟。实际上，ragù可以冷冻至一个月之前。
一定要品尝一下米饭和ragugu的调味料并调整盐分。
为了使大米不粘，在模制阿兰奇尼之前先将手弄湿。
油必须足够热才能油炸并密封外部。如果太凉了，油会被吸收。为了获得正确的温度，请用中火加热油5至10分钟。放入一块面包，它会发出嘶嘶声，并在15秒钟左右变金黄。
常问问题
绝对！准备直到面包屑包括球在内的食谱。油炸前最多冷藏3天。
是!将球涂在面包屑中后，小心地将其放在密闭的容器中并冷冻长达一个月。按照食谱在冰箱中除霜过夜。
将剩余的食物存放在冰箱的密封容器中。
在预热的350ºF/175ºC烤箱中重新加热25至20分钟。
是。但是，制成的数量可能会因尺寸而异。这是我在此食谱中使用过的arancini制造商的链接– //www.arancinotto.com/
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七位数今天开奖汤圆食谱
配料
为了米饭
- 4 杯子 （800克）凉拌饭
- 6 杯子 鸡汤
- ¼ 杯子 （60克）黄油
- 大捏藏红花
对于ragu`填充
- 2 大汤匙 橄榄油
- ½ 洋葱 切碎
- 2 大蒜丁香 切碎
- 8 盎司 （225克）牛肉末
- 8 盎司 （225克）猪肉末
- ¾ 杯子 （100克）切碎的培根
- ¼ 杯子 红酒
- 2 杯子 番茄 passata
- 1 大汤匙 番茄 paste
- 1 茶匙 干牛至
- ¼ 杯子 切碎的新鲜罗勒 不要代替干-它真的没有味道
- 1 茶匙 干迷迭香
- ½ 茶匙 多香果粉
- ½ 杯子 鸡汤 或2茶匙鸡精粉加1杯水
- 胡椒粉
- 盐调味
- ½ 杯子 冷冻豌豆 可选的
组装和油炸
- 2 蛋
- 1 杯子 帕玛森碎
- 8 盎司 （225克）芝士 切成24个立方体（¾in/ 2cm正方形）
- 2 杯子 干面包屑
- ¾ 杯子 多用途面粉
- 3 蛋
- ⅓ 杯子 牛奶
- 油煎炸
使用说明
准备ragù
- 加热油，炸掉洋葱和大蒜。
- 放入金黄色的培根，切碎，搅拌均匀后炸成褐色。
- 加入豌豆以外的其余成分。烧开，然后放慢锅慢火煮2小时，直到调味酱变稠并减至约4杯为止。旅途中别忘了品尝并调整调味料。
- 此食谱大约需要2杯ragù。
- 并非所有的ragù都将被使用。将剩余的ragù冷冻，以获得更多的arancini或通心粉。
准备米饭
- 如果使用藏红花线，则用盐研磨。
- 在一个大锅中将鸡汤，黄油和藏红花/盐混合物煮沸。
- 沸腾的时候 add the rice, stir 和 bring back to the boil.
- 煮沸后，用紧紧的盖子将热量降低到最低的盖子，并煮15分钟。不要试图提起盖子。
- 烹饪时间过后，关闭暖气。不要抬起盖子！让米再静置10分钟。在这段时间之后，您应该将煮熟的湿米饭完美地粘在一起。我用最大的煤气炉做饭，然后将火焰调到最低，然后使用火焰扩散器。
- 将米饭变成大的扁平烤盘冷却。
- 置于室温下后，将鸡蛋和帕尔玛干酪碎混合在一起。
组装和油炸
- 现在为混乱和很多乐趣。因此，组装所需的所有组件并致电您家庭的其他成员加入其中。
- 准备好冷却的米饭，冷却的ragù和奶酪。
- 准备三个碗，一个碗，另一个鸡蛋和牛奶打成糊状，最后放入面包屑。
- 弄湿您的手–这将使成型阿兰奇尼更容易。取一汤匙大米，压扁到杯中。加入一大茶匙的肉和奶酪块。
- 在馅料周围成型米饭边缘的同时，在顶部再加一点米饭。用另一只手紧紧按住顶部，形成一个球。确保没有填充显示。如有必要，再加入米饭。
- 将其传递到装配线下（希望您有帮助）将汤圆浸入面粉中，然后打打鸡蛋混合物，然后将面包屑滚成团，压得很好。
- 冷藏您的arancini约30分钟。
- 像平时一样，将平底锅中的轻橄榄油加热至浅炸（油应深1英寸/2.5厘米）。为了获得正确的温度，请用中火加热油5至10分钟。放入一块面包，它会发出嘶嘶声，并在15秒钟左右变金黄。
- 如果您喜欢的话，可以油炸。
- 排干吸水纸。服务热。
感谢Audax，真是个称赞！
马切利纳是一个很棒的文章，我喜欢您如何清晰，容易理解地解释每个过程，精美的照片使展览更加清晰。关于制作兰奇尼的绝佳课程。而且您制成的阿兰奇尼成品看起来真好吃，孩子们一定很高兴您可以定期做这些。来自澳大利亚悉尼的Audax的欢呼声。
那张你的粗鲁照片'非常好，非常值得流口水！！！颜色很棒。
丽莎·米歇尔（Lisa Michelle）–感谢您的精彩评论。
西蒙娜–是的，他们确实需要时间，但值得。
RCake步行–巴西的关系很有趣。第二次世界大战后，许多人从饱受战争摧残的七位数今天开奖移民，巴西成为了选择的国家之一。
沙兹–是的，只要七位数今天开奖调味饭不潮湿，就可以用剩下的七位数今天开奖调味饭制作。
Ciao Chow Linda–ragu`是传统的
芭芭拉烤– Thank you I'我很高兴您喜欢这个职位。
Msmeanie–当然，您可以让它们不装满或仅装满奶酪。甚至是喜欢冒险的人，可以尝试七位数今天开奖辣味香肠或料理鼠王。真的什么
我从未听说过arancini，但它们看起来棒极了！有素食版本吗？
我也要为这些做好准备。他们看起来香脆可口！
哦，我的天啊。这些看起来太棒了。一世'我从来没有做过这些，也不知道他们参与了使用ragu'但是您的描述和照片非常宝贵。
哇！我爱阿兰奇尼，但不知道需要多少努力！一直以为它是用剩下的rissoto制成的，但现在我知道了。所有分步说明非常有用。一个周末，当我有一点时间时，我'我一定会去-
这些看起来很棒，感谢您发布食谱。一个巴西朋友只是告诉我她母亲用剩饭制成的东西，我问她是否和阿兰奇尼相似。七位数今天开奖食品在巴西的影响很大…我觉得很有趣！
我想尽快尝试！
哇，马塞利娜！制造 阿兰奇尼 确实需要花费时间和精力，但结果却是非常有益的！我可以看到厨房被渴望吃那些美味的孩子们困住了。
马切利纳 ..那些是我最美丽，最美味的arancini'我见过。那个拉古是多肉的，番茄的完美。我真的流口水..我'm serious!