卡瓦泰利是您最简单，最通用的自制面食之一’ll ever come across.
这是一种无蛋面食，仅使用两种成分，可以在一个小时内完成，而且您不需要任何特殊设备。这意味着没有面条机或花式切割机，只有简单的厨房用品和您的双手！
为什么您会喜欢这个食谱
卡瓦泰利是一种短面食，看起来有点像贝壳。每个面食都具有一个中空洞，可以完美地捕获酱汁以获得最佳风味。
这种自制面食是七位数今天开奖南部许多地区的典型菜色，无蛋面食是该地区的常态。最初来自莫利塞和普利亚大区，现在在卡拉布里亚，坎帕尼亚，西西里，阿布鲁佐和巴西利卡塔的菜单上可以找到卡瓦特利。
有很多理由喜欢这种Cavatelli七位数今天开奖面食谱。首先，如果您从未制作过新鲜的七位数今天开奖面，那么这很适合您，因为它很容易。另外，您不需要任何特殊设备。
最好的是，这种自制的cavatelli七位数今天开奖面是如此多功能。虽然经常搭配香肠和西兰花或西兰花拉贝一起食用，但搭配 拉古，海鲜，番茄， 香蒜 甚至是新鲜的 芦笋酱。立即批处理，亲自看看！
成分说明
在这种面食配方中只有两种成分（如果您不算盐的话），您会发现手边总是有您需要的东西。
当然，做无蛋面食意味着只需要面粉和水即可。粗面粉可以与通用面粉，00面粉甚至面包粉互换。实际上，将粗面粉面粉与其他面粉中的任何一种混合也会产生出色的效果。
使用说明
- 在面粉中加一点盐，加盐并在温水中逐渐混合
- 揉至光滑柔软
- 允许休息
- 将一部分面团卷成长绳
- 剪短绳
- 用两根手指按压并滚动每个面团，使其压痕。这会在面食中产生卷曲并使其变长。
您也可以在叉齿上滚动七位数今天开奖面，在滚动时将面团压成一团。或者，您可能有一个 卡瓦特利板或面板 可以代替使用。
制作卡瓦特利面食的面团就像其他面食的面团一样，只是配料会有所不同。因此，一旦您尝试了这种面食，您可能希望继续使用其他形状，例如 忙碌 要么 鸡蛋意面 这样有 加尔加内利.
成功秘诀和常见问题解答
这种面食不像鸡蛋面，它像丝般柔滑，煮得很快。无蛋面食的咀嚼力比您想象的要大，并且煮制时间可能比您想象的要长，特别是因为这种形状很浓。通过品尝检查煮熟程度。
请记住，这种通心粉是手工制作的，会不平整且粗糙。这种七位数今天开奖面的优点在于，它不像商业生产的产品一样完美无缺。
面no由面团制成，该面团使用土豆或七位数今天开奖乳清干酪和面粉，而不是真正的七位数今天开奖面。相反，Cavatelli是一种粗面粉/面粉和水通心粉。相同的是形状，这意味着它们有时会混淆。
这是因为它放置得不够充分，或者在放置后已再次工作。如果发生这种情况，将那一块放在一边，然后开始滚动一块新鲜的面团。在此期间，第一块面团将休息并放松，并且当您回到面团上时更容易滚动。
最好立即煮七位数今天开奖面或将其放在冰箱中存放3或4天。
是的，将面食托盘放入冰箱。冷冻后，转移到冷冻袋中，并在6个月内使用。从冷冻煮。冷冻卡瓦特利面食将需要更长的时间来煮。
是的，您可以将此食谱加倍或增加三倍。但是，您将需要留出更多时间手工制作七位数今天开奖面。
服务建议
如前所述，卡瓦特利配上许多不同的酱汁非常好。要抹酱，您需要一些面包，而这 从零开始做的蒜蓉面包 就是这样。为了使用餐更圆滑，为什么不像这样在侧面放一些沙拉 南瓜菠菜沙拉 或一个 绿豆沙拉?
更多自制面食食谱
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配料
- 2 杯子 （320g）细磨的粗面粉 （小麦粉）
- ¾ 杯子 温水
- ½ 茶匙 盐
使用说明
- 将粗面粉粉放在工作表面上，在中间打孔，并撒上盐。
- 将大部分水加到面粉中心的孔中。
- 开始用手指或叉子将水和面粉混合。引入面粉并形成面团。根据需要添加更多的水。
- 充分揉搓5-10分钟，直到光滑而有弹性，然后变成球形。
- 用塑料包裹，静置30分钟。
- 30分钟后，切掉面团的¼。重新包裹剩下的面团。
- 将切好的面团切成香肠状。您不需要任何额外的粗面粉/面粉，但如果需要，请少用。
- 继续滚动直到您有一根直径约½英寸（或大约1厘米）的长绳。将其切成两半并保持滚动以达到此厚度可能会更容易。
- 将绳索切成¾-1英寸（2-2.5厘米）长。
- 用两根手指（食指和中指）牢牢地压在每块面团上，朝自己的方向拖动以产生卷曲和压痕。
- 放在单层中，不要碰到已经用粗面粉/面粉撒过的羊皮纸（烘烤）纸。
- 重复剩余的面团。
- 将七位数今天开奖面放在一大锅加盐的开水中煮8-10分钟。这将取决于卡瓦蒂利酒的大小。 5分钟后品尝，并在需要时煮更长的时间。如果您制作了更大的卡瓦特利，则烹饪时间可能甚至超过10分钟。
- 与您最喜欢的酱一起食用。
我必须承认我’对于手工制作的面食，它不是最好的。您应该会看到我尝试做口琴的尝试…但是这些看起来真的很容易制作。可以试一试！
我知道，弗兰克（Frank），铁锅是棘手的！但是cavatelli超级容易。一世’我做了很多次，’太快了。希望您能尝试一下！
我儿子不喜欢七位数今天开奖面食；他的理由有点不同：他崇拜巧克力ganache来抓住贝壳ðŸ™，谢谢您从头开始的版本！
那肯定是不寻常的！
很漂亮！这个假期我可能会给我拿一个面ðŸ™，Marcellina，做得好。
安吉，你应该！那里’您可以用一块这么便宜的小板子做很多事情。谢谢！