Torta Caprese.是一块颓废的意大利蛋糕，用黑巧克力和杏仁制作。
它是自然无麸质，所以每个人都会喜欢这种巧妙的巧克力蛋糕。为大块切片坐下来等待掌声！
为什么你喜欢这个食谱
虽然我不需要避免麸质，但我的家人也没有有时候我的客人避免麸质。这是我服务的蛋糕。
它是美味的，潮湿和诡诈的是一个非常好的布朗尼。完美的玩弄 覆盆子蜜饯 和一勺 睫毛膏霜.
在顶部裂缝上的薄皮，并将这块蛋糕冷却并沉入一点创造一个不需要别的美妙的乡村表面。在您的内部，LL可以找到充满美味杏仁和富含巧克力的巧克力杏仁蛋糕，只有一丝甘草从Strega利口酒。
现在，我不是Strega利口酒的情人，但它非常符合这个Torta Caprese。当然，在食谱笔记中提出我的建议，替代朗姆酒或您选择的另一个利口酒。然后，酒精部分完全是可选的。如果你愿意，请留出来。如果是这种情况，请在45分钟内检查蛋糕而不是50分钟。
成分纸币
这块蛋糕是基于杏仁，而虽然它可能对我们杏仁面粉诱惑，但唐™吨。研磨杏仁将提供更好的质地，因为杏仁面粉太好了。一定要购买非分支（皮肤）杏仁
只是一个关于这些其他成分的快速注意。
- 黑暗巧克力 - 我使用70％的Cacao黑巧克力。如果这对您来说太痛苦，请使用45-60％
- 黄油“无盐”
- Strega利口酒 - Strega是我对Torta Caprese的首选利口酒，但你可能更喜欢朗姆酒，像Kahlua这样的咖啡利口酒 or Grand Marnier
指示
预热到320ºF/160ºC和润滑脂和线A 9英寸/ 22CM弹簧锅。
- 将巧克力融化在煨水上（或小心地在微波炉上）并留出来冷却。
- 研磨食品处理器中的杏仁。搁置。
- 用一半的糖击败黄油，然后加入蛋黄。
- 在熔化的巧克力和利口酒中搅拌，然后磨碎杏仁和盐。
- 在一个单独的碗中，将蛋清搅拌在柔软的山峰中，然后撒上糖。搅拌以形成坚定的峰。
- 通过巧克力混合物折叠蛋清。
- 倒入准备好的平底锅和烘烤。
- 在服用之前在锅中冷却。
成功和常见问题的提示
即使这是一个简单的蛋糕，我想指出一些重要的步骤，以帮助您第一次完美地创建这个。
Torta Caprese.没有发酵粉。崛起来自于被殴打的蛋白。所以仅使用非常新鲜的鸡蛋。仔细分别鸡蛋。这意味着没有蛋黄与白人一起使用，使用一个非常干净的碗搅拌蛋白。
最后不要过度鞭打白人。只有鞭子直到 混合物看起来奶油和坚固的峰值形式。
这意味着当搅拌器拔出蛋清的尖端将下垂。如果蛋白是沉闷和颗粒状的话，你会知道你已经过马克风。将蛋清轻轻地混合到巧克力面糊，但牢牢地留下白色的条纹仍然存在。
这块蛋糕会很好3-4天。如果你像我这样的炎热，潮湿的气候一样生活，如果没有在第一天吃，将它进入密封的容器并进入冰箱。
在吃之前将蛋糕带到室温。
这块蛋糕会冻结，但赢得了像新鲜一样好。如果您有剩下的，您可以吃，切成切片，用塑料干净涂抹，冻结。
Torta caprese做了杏仁的精彩利用。如果你喜欢杏仁，就像我一样，你会尝试一下 托斯卡蛋糕 或者 these yummy 意大利橙色杏仁饼干。如果您在任何食谱中使用时间始终会持螺母。敬酒带给了所有坚果的真正味道。
如果你喜欢这个食谱，我真的很欣赏 星级评级 and a comment 或者 标记我 在Instagram上 @ marcellina.in.cucina..
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Torta Caprese.食谱
原料
- 8 盎司 （225克）苦味甜（黑暗）巧克力 （见注释）
- 1 ¾ 杯子 （250克）杏仁 （非分支）
- 1 杯子 （2个棍子/ 225克）无盐黄油 （软化）
- 1 杯子 granulated sugar
- 5 蛋 分开
- 3 汤匙 （45mls）Strega利口酒 可选查看注意事项
- 捏 盐
- 粉尘的可可粉
指示
- 预热烤箱至325ºF/160ºC。黄油32英寸/22cm春天，用非棒烘烤纸线和底座线。
- 在炖水中融化巧克力。放在一边凉爽。
- 在食品加工机中研磨杏仁，直到它们类似于玉米片，但不会像面粉一样精细地。如果它超过玉米麦片，那就好了。
- 使用静物混合器，用一半的糖击败黄油，直到光滑，混合良好。
- 在混合器处于低速时，一次添加yolks一个。使用刮刀刮掉两侧。
- 在熔化的巧克力和利口酒中混合，然后是碎片和盐。用刮刀刮碗的底部，以确保所有巧克力和杏仁都被混合通过。
- 如果你有另一个碗为你的立场混音使用它为蛋清。否则，将巧克力混合物刮到一个大碗中，然后洗掉支架搅拌碗以准备击败蛋清。
- 用搅拌器搅拌蛋白击打蛋清，直到软峰形式。
- 撒在剩余的糖中，直到坚固的峰形式，但混合物不干燥。
- 将三分之一的蛋白混合到巧克力混合物中以减轻。然后轻轻地在其余的蛋白中混合直到没有白色痕迹。
- 将混合物刮到制备的锅中并烘烤50-55分钟，直到插入蛋糕中的串行出来，只需几个面包屑。
- 在锅里凉爽的蛋糕。凉爽时，在边缘缠绕刀并拆下环。
- 将蛋糕放在用可可堆积的粉末和灰尘。
笔记
- 我使用70％的Cacao黑巧克力。如果这对您来说太痛苦，请使用45-60％
- Strega是我对Torta Caprese的首选利口酒，但你可能更喜欢兰姆或像Kahlua的咖啡利口酒
- 这块蛋糕改善了保持所以组织并在前一天制作。
- 如果存放超过一天，盖子并保持在冰箱中。在服务前带上室温
- 通过在一层塑料包装中包裹井冻结。
我已经购买了杏仁面粉，为麸质的免费朋友烘烤。这项工作是否会？
Nancy
是的，一点没错。杏仁面粉/膳食将完美地工作。
这个食谱看起来很棒！我要为妈妈做这个’S生日（明天）。 ðÿ™，问题，您的食谱呼叫250克杏仁，我有陆地杏仁，我应该用多少杯？
Thank you! 🙂
嗨梅兰妮。感谢您的宝贵意见。关于你的问题，我认为1 1/2杯地面杏仁会起作用。这是一个非常宽容的蛋糕，但我从未使用过的杏仁。我喜欢听到你的蛋糕如何结果。祝你妈妈生日快乐！
使用非常好的和良好的成分。我很喜欢它。将为我的朋友喝咖啡茶派对
你的朋友们正在进行款待！一世’很高兴你喜欢它，andrina xx
美味的杏仁蛋糕，我’ve钉在食谱上，将很快造成食谱。
谢谢凯伦！我肯定你会喜欢它！
马塞利亚这些照片很棒，我’我真的很快就渴望了这一点！我真的会把这个蛋糕一试，因为味道听起来很棒，我’适合任何巧克力！
卡西，这块蛋糕很棒，因为烘烤后，每天或两天更强烈和潮湿。享受！
请把我割一片大片。我崇拜这些泛滥的巧克力蛋糕，我的无麸质朋友也很高兴。你的照片很漂亮。
我也这样做，琳达和这是一个好人！
天哪，这块巧克力蛋糕看起来超级放纵基督！我肯定会给它！
绝对放纵！但是一切都在适度ðÿ〜‰
杏仁也是我最喜欢的坚果之一。这块杏仁巧克力蛋糕看起来绝对神圣。一如既往，你的照片是如此诱人。能’等待尝试这个。别钉了。非常感谢分享。
我想你会喜欢这个蛋糕，玛丽亚xx
基督，我爱你的作品！感谢您如何将蛋糕存放最佳结果的有用技巧，尽管我的儿子通常削减四分之一，只是为了品尝一些ðÿ™，ðÿ™，在如此美丽之前甚至撒了拂尘！
哈哈，我喜欢那样！听起来像我的儿子！
Marcellina，这看起来很棒，在我的下一场晚宴上看起来很棒。在北昆士兰夏天的热火期间，如果我愿意吃的那一天，你觉得它需要在第二天进入爆发，然后在吃饭前带回到室温？夏天，你的温度和矿井可能相似。非常感谢这个食谱。鲍林
鲍林，你知道它有多炎热，潮湿，如果你保持超过一天，我可能会把它放在冰箱里。我通常烘烤然后将其保持房间温度直到第二天。享受下一个晚宴！
谢谢Marcellina。它’通常我在热量中也做了什么。