巧克力和覆盆子是天堂的比赛。你觉得难道吗？我第一次做到这一点 巧克力挞 2013年5月，黑暗70％可可巧克力和烤榛子，它很好吃。因此，当我需要美味而容易的甜点时，我的思绪回到了这个惊人的馅饼。虽然这次我所需要的黑巧克力的苦涩是所需要的是更微妙的东西。所以我缩小了巧克力，用更温和而甜甜的60％可可巧克力，将覆盆子果酱添加到基地，所有的大部分新鲜的覆盆子上面。这个馅饼对于夏季和情人节非常完美。
馅饼的美丽是底座很容易，用饼干面包屑制备。没有乱扔糕点，试图让它进入锅！没有担心糕点萎缩或变得艰难！
最后。馅料超级容易！只是一起击败所有成分。不要害怕被诅咒或烧焦的乳蛋糕。只是一个平滑的颓废填充，这将为您的客人留下深刻的印象！保证！
继续，试试吧！
原料
对于基础
- 250 g 普通饼干面包屑
- 50 g 地面榛子
- ⅓ 杯子 可可粉
- ⅓ 结冰（糖果ugar.
- 130 g 牛油 在室温下
为了填充
- 1 杯子 好的覆盆子果酱
- 250 g 黑巧克力60％ 破碎
- 2 杯 奶油
- 3 蛋
- 1 茶匙 香草
- 50 毫克 赤尔尔科利口酒
- ½ 茶匙 盐
对于Ganache Topping
- ½ 杯子 奶油
- 100 g 黑巧克力60％ 破碎
- 1 汤匙 蜂蜜
- 1 汤匙 赤尔尔科
指示
对于基础
- 将食物中的一切联系在一起，直到它一切都在一起。搭配11英寸/ 28厘米的TART PAN，带有可拆卸的底座，带有不粘烹饪喷雾剂。然后使用勺子的背面均匀地将碱性混合物均匀地用勺子的背面来帮助您。你可以让它在冰箱里设置。
为了填充
- 将烤箱预热至350F / 180℃。
- 将准备好的TART基于冰箱。在微波炉中稍微温暖覆盆子果酱，直到它松散一点，小心地用覆盆子果酱撒。
- 加热奶油，直到它泡泡（你可以在微波中这样做）。将巧克力加入奶油并允许坐3或4分钟。搅拌并开始慢慢混合奶油和巧克力，直到它是光滑且良好的结合。很酷，这样鸡蛋不会争夺。
- 加入鸡蛋，香草，赤尔科和盐。喝得很好。
- 将此混合物倒入你准备好的馅饼盘中。我有一个小，也许是几个一匙，剩下的混合物不适合泰特平底锅。请记住不要过度填充，因为我们需要添加顶部。小心地转移到您的热烤箱，烘烤不受干扰25分钟。允许挞冷却约15分钟，然后转移到冰箱中完全冷却。
对于Ganache Topping
- 加热奶油（再次你可以在微陶河上做到这一点巧克力，允许坐几分钟。将巧克力和奶油结合在一起，然后加入蜂蜜和赤野。将这种美味的混合物倒在馅饼的顶部。唐你用任何东西来传播它。只需尖端划分到散开的馅料。这将导致镜子如结束。返回冰箱直到套装。在服用新鲜的覆盆子之前装饰。
笔记
对于基地，我用完了食品室 - Savoiardi，Amaretti和一些普通甜饼干所有在食品加工机中闪过的东西）
尝试过这个食谱？我很乐意看到！提到 @ marcellina.in.cucina. 或标签 #marcellinaincucina
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