这款简单的香草蛋糕配方是经典的，在几分钟内完成。
Even if you’从来没有从划伤中烤蛋糕，你会发现这种简单而且可实现的！
这很简单的香草蛋糕配方。
你是否害怕尝试从头开始蛋糕？大多数蛋糕食谱太复杂吗？在盒装蛋糕混合中厌恶的奇怪成分？然后，留在我身边。这个配方适合你。
在马西利娜在马西利纳，有相当多的蛋糕食谱。你会发现巧克力蛋糕喜欢 摩卡蛋糕用咖啡利口酒糖浆和巧克力釉， 麦芽巧克力复活节蛋糕 和 巧克力杏仁蛋糕。此外，你会发现水果蛋糕 潮湿的苹果蛋糕， 石灰和蓝莓蛋糕 和一个惊人的 梨茶蛋糕. 虽然这些是蛋糕（博客中的其他人）是美味的，而不是非常复杂，缺少的是一个基本的香草蛋糕。甚至是最新的贝克也足够简单而简单的蛋糕。让我介绍你这个简单的香草蛋糕配方。
这已经从一位朋友给了我的食谱。虽然原始食谱相当不错，但它含有更多的牛奶，意味着烘烤这么长时间。我发现蛋糕的外面变得过度煮熟和干燥。适应的结果是蛋糕相对快速地烘烤，但随着所有美味的黄油和香草味。
这个香草蛋糕比原来的版本有点密集，但因为这一点，没有太多可能出错。因为这是一个坚固的蛋糕，所以它适合切割成特殊生日的数字等形状。为什么不批量这一批 意大利蛋白甜菜奶酪 完成那个生日蛋糕？
对于美味的甜点，批量 草莓库里斯 与这个蛋糕一起服务。
是什么让这个蛋糕如此简单。
这种简单的香草蛋糕配方是简单的。将所有成分一次加入电动搅拌机碗中并搅拌直至尽快，乳脂状。更重要的是，在任何超市中，这种蛋糕的成分很容易发现，实际上是在大多数家庭中。如果你之前看过香草蛋糕，你可能会遇到含有酸奶油，酪蛋白或蛋糕面粉的食谱。这些成分都是美味的蛋糕，但你可能没有他们在家里。用这个蛋糕配方，你所需要的只是8种基本成分。
- 无盐的黄油
- 蓖麻（超细）糖
- 蛋
- flour
- 发酵粉
- 香草精
- 全脂牛奶
- 盐
加上这种美味的蛋糕，对糖霜（粉状）糖的灰尘完全可以接受，代替奶油。
在制作这种简单的香草蛋糕配方之前，你需要知道什么？
烘烤不喜欢烹饪。你不能扔一些成分，并取得成功。烘焙是一种科学。准确测量成分，并遵循所有方向，以确保结果良好，蛋糕或饼干如您所预期的。有了这个蛋糕，有几个要点要记住。
- 所有成分应为室温
- 仔细测量成分，不要将面粉包装到杯中
- 完全预热烤箱（如果您有旧模型，这可能需要15分钟甚至更长时间）
- 糖应自由肿块 - 如果需要，通过筛子
- 检查发酵粉上的到期日
- 筛选并结合面粉，发酵粉和盐良好
- 务必在最初的30秒击败后刮碗以确保所有成分组合
- 不要过度击败击球手
- 避免打开烤箱门偷看 - 你会释放热量和烹饪时间的混乱
我不能压力足以让您的成分在室温下为此蛋糕，否则它不会正确混合，不会像蓬松一样蓬松。
如何为此食谱衡量面粉。
将面粉舀到测量杯中，然后升级 用刀子。不要浸入面粉袋中。这将包装面粉导致比所需的面粉更多。
小心烘焙粉末差异。
烘焙粉是一种用于制造蛋糕，烤饼和快速面包的化学提高剂，体积增加，呈质地变形。大多数烘焙粉末是双重作用。这意味着烘焙粉末首先通过液体（例如牛奶，鸡蛋或水）而激活，然后在炉子中撞机时也通过热量激活。要记住的一个重要点是并非所有烘焙粉末都是平等的！不同的品牌要求对面粉的不同比例进行不同的比例。在 澳大利亚，我使用每杯面粉的2茶匙的品牌。然而 美国人 读者可能需要调整这个数量 - 大多数品牌呼叫1 - 1¼每杯面粉茶匙。在其他国家，请按照您使用的烘焙粉包的指示。
因为我很容易找到自我提高的面粉，所以我会经常使用它。如果您更喜欢，您可以替代2杯自我提高面粉，用于面粉和发酵粉。
一些重要的成分 - 黄油。
在烘烤时，黄油是国王。无论是想要涂不屑的糕点还是酥脆饼干或湿润的烘烤，你需要黄油。
盐渍或无盐的黄油？曾几何时，我们都使用盐渍黄油，并没有控制盐进入我们的烘烤。咸黄油在咸味菜中很好，但我想请你做这个简单的测试。拿一片白面包。在一端涂抹无盐的黄油，并在另一端涂抹盐渍黄油。在沉迷的末端咬一口，然后是盐渍黄油。你会感到惊讶的是盐渍黄油的咸味。咸黄油可以使甜味的烘焙食品过于咸。
那 brings me to the quality of butter. I know there are a lot of cheap butters that seem to be the same as their more expensive cousins. However it is not the case. Cheap butter has a different structure. It is not necessarily held at the correct temperature at all times during production. I discovered this when I first tried my hand at puff pastry. The butter just didn’t behave as it should have. I’m not scientific but it had something to do with the composition.
而这一组成物是赋予黄油到室温时需要小心的原因。通过将冷黄油光栅放在粗磨料上并允许静置直至软化，您可以更快地做到这一点。但是，如果食谱要求“软化黄油”，它不应该融化或看起来油腻。再次，融化的黄油具有完全不同的组成。熔化的黄油有时可用于快速混合蛋糕配方。
这是一个黄油转换：
1棒黄油=½杯= 8汤匙=¼英镑= 4盎司= 113克
最后，通过添加小柑橘ZEST，拍摄或两杯咖啡或折叠少量新鲜浆果，可以简单地调整这种简单的香草蛋糕配方。打印出这个配方并用最特别的食谱文件文件，因为它必然成为最喜欢的食谱。
Updated 2020年2月22日：这是一块蛋糕，我通常会使用杯子而不是面粉的重量。我已经检查并重新检查了面粉重量。 我有两套杯子测量。一组称重1杯= 125g相反，另一个设置称重1杯= 145g。因此，我决定用更常见的重量为1杯= 125克更新配方。
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设备
- 测量杯子和勺子（或鳞片）
- 抹刀
- 磨碎机（对冷黄油）
- 8英寸（20厘米）圆形蛋糕锅
- 电动搅拌器
原料
- ½ 杯子 无盐的黄油 （或1杆或113克）（软化 - 见注释）
- 1 杯子 细砂白糖 （也称为超细糖）
- 2 蛋 （室内温度）
- 2 杯 平原（所有目的）面粉 （250克）
- 4 茶匙 发酵粉 （检查您品牌的烘焙粉的推荐金额 - 请参阅注释）
- ½ 杯子 全脂牛奶 （对于不太密集的蛋糕 - 使用¼杯牛奶）
- 4 茶匙 香草精
- ¼ 茶匙 盐
指示
- 预热烤箱至180°C / 350°F。
- 黄油和线的底部20厘米/ 8英寸深蛋糕盘然后用面粉灰尘，确保蛋糕不粘。
- 筛选面粉，发酵粉和盐。我喜欢在一张烘焙纸上筛选，以节省洗涤。
- 将所有成分放入电动搅拌器的碗中。在低温下混合30秒。
- 用橡胶刮刀废料碗，以确保所有面粉都已合并。请务必刮底 - 有时混合器刀片并不完全纳入底部的成分。
- 这次在中速再次混合3分钟。蛋糕面糊应亮起，厚厚而奶油。
- 将面糊刮到准备好的平底锅中，点击厨房工作台上的平底锅，去除多余的气泡并放入烤箱中。
- 烘烤35-45分钟。当蛋糕不再摇晃时，它将被烹饪，从锅的一侧远离锅，弹出时弹回，插入串出来清洁。
- 在锅中冷却5分钟，然后在电线架上出来。翻转，以便正确的方式，允许冷却。
- 粉末糖的简单灰尘是它需要的。可以保暖或凉爽。最好吃3天。
笔记
- ½杯无盐黄等于美国读者的黄油棒。
- 迅速软化黄油，只用粗磨机篦。允许站立，直到软化，这不会长。
- 烘焙粉在每个国家都有所不同。务必检查包装以获得正确的烘粉与面粉的比例。澳大利亚烘焙粉我用国家每1杯面粉使用2茶匙。还请记住，发酵粉有到期日。始终使用新鲜的发酵粉！
- 如果您可以获得自我提升面粉，可以替代2杯自我升起面粉2杯普通面粉和4茶匙发酵粉。
- 如果你想要一个更密集的蛋糕添加更多的牛奶 - 而不是½ cup add ⅔杯牛奶。在这种情况下，在烤箱中给滤饼5或10分钟。
- !!这是有史以来最好的蛋糕配方!! -
我尝试过，它是有史以来最好的蛋糕，但是0.5杯牛奶就像一个面团一样，所以我加入了1.25杯，它是良好和美味的。我希望我能想象一下，你们可以看到它，有多大。
很高兴听到jannah！ 1/2杯牛奶确实使厚厚的击球手几乎像面团。我喜欢添加2/3杯，并在我的笔记中提到它，但我从未添加过1 1/4杯。一世’很高兴它为你工作。
我想我也必须在下次增加更多的牛奶
我用这个食谱给我姐姐的生日蛋糕，它很好吃！谢谢Sooo太多了
I’我很高兴你喜欢这个香草蛋糕– it’一个家庭最喜欢的xx
嗨Marcellina。谢谢你这么易蛋糕烘烤。我今天尝试过它，我对结果非常满意。请建议如何最好地进行更大的蛋糕。
嗨Liliane，谢谢您对Vanilla蛋糕的反馈。我喜欢这个食谱，但从来没有加倍混合。我认为它可以完成。配方卡中有一个滑块，允许您增加数量，所有成分将增加正确的比例。但是，我会在两个独立的平底锅中烘烤并加入Buttercream。一世’不确定你是否想要一个更大的圆形蛋糕或大床单（矩形）蛋糕。如果您正在欣赏大圆形，请尝试将混合物加倍并使用25厘米/ 10英寸的圆形蛋糕锅。将烤箱温度降低至140ºC/280ºF并烘烤直至煮熟。它可能需要长达2个小时。您可以在大型矩形烘烤锅中烘烤大型混合物，但我的担忧是边缘将在中间煮熟之前燃烧。可能将烤箱温度降低至160ºC/320ºF可以有所帮助。显然你需要烤蛋糕较长的时间。还用两层甚至三层烘烤纸衬里衬底和侧面，以保护蛋糕的边缘。所有这些都必须进行测试。我宁愿烤两个独立的蛋糕并加入他们。让我知道你怎么去。
易于制作和美味。
I’很高兴你喜欢这个食谱。我的家人喜欢它！
击球手出来了这么厚，我刚加了更多的牛奶稀疏。希望没关系
那’好！然而，烹饪可能需要更长时间。你用杯子或克来测量面粉吗？如果您使用的是杯子，面粉可能会紧紧地填充，导致太厚的击球手。在说，取决于我正在寻找的东西，我有时会增加更多的牛奶。在我说的食谱的纸条中– “如果你想要一个少浓密的蛋糕，那就加一点牛奶–而不是1/2杯加入2/3杯牛奶。在这种情况下，在烤箱中给蛋糕5分钟。”
此外，试图调查您的问题。我重新称赞面粉。我有两套杯子测量。一组称重1杯= 125g，相反，另一个设置称重1杯= 145g。因此，我决定减少面粉的数量，并提出说明我的原因。
我希望你喜欢你的香草蛋糕！ XX.
马塞利亚，你会如此善良，表明面粉的重量是每杯？我看过你的网站，似乎是150克。在继续蛋糕之前，我想确认重量。提前感谢您的帮助。
嗨Jeanne，我正在更新我的食谱以包括权重。然而，2杯面粉等于250克。希望有帮助！
马赛利纳 xx
非常感谢！出于某种原因或其他原因，我最初无法访问度量标准测量，但现在已经弹出了。我通常的重量为一杯面粉也是125克。，期待制作香草蛋糕。
珍妮，我刚刚更新了公制测量，以免你不变的原因’能够访问它。这个香草蛋糕是一个很好的基本蛋糕，我想你’ll like.
我喜欢香草蛋糕！看起来如此潮湿和美味！
玛丽莎，我喜欢这个蛋糕的简单！适合早餐，零食和甜点。
精彩的质地！你的蛋糕看起来很棒，马尔塞利娜！
谢谢，Zaza！是的，这是一个快速蛋糕，但仍然蓬松和嫩。
简单的成分，定义的程序，激情和耐心：最好的结果在这里。为什么 ？爱把它全部放在一起 -
爱是秘密成分！