炼狱蛋–传统的意大利食谱

炼狱中的鸡蛋是一种简单的意大利菜，使用基本的食品储藏室成分，耗时不到30分钟。

配上许多用于浸泡和浸泡的硬皮面包，这是全家都会喜欢的一餐。

各种形式的西红柿都是我厨房中的主食，很有可能在您的厨房中。意大利食谱经常使用西红柿。像食谱 意大利蔬菜汤 和 意大利面酱  使用番茄罐头，帕萨塔，粘贴或新鲜番茄。晒干西红柿的强烈风味怎么样？晒干的西红柿给像我这样的食谱增添了风味 意面沙拉 和 这个澳大利亚的速食面包。然后有一些食谱，其中主要成分是西红柿，就像这个一样。

为什么这个食谱叫做炼狱蛋？

这道菜是传统的意大利南部菜肴，通常作为餐点。鸡蛋被认为是代表炼狱的辛辣，红色，冒泡酱中的“灵魂”。

配料

这个食谱使用了一些基本成分。你需要：-

• 整个番茄罐头
• 特级初榨橄榄油
• 蛋
• 洋葱
• 大蒜
• 辣椒
• 盐
• 巴马干酪
• 新鲜罗勒

成分替代

您可能没有这些确切的成分，但您仍然想在炼狱中做鸡蛋。虽然不是完全一样的菜，但是可以用食材代替厨房里的食物和口味。以下是一些选择：-

• 新鲜的（去皮的）西红柿，西番莲或罐装的碎番茄，用于罐装整个番茄
• 普通或淡橄榄油，特别初榨
• 葱，韭菜或葱
• 大蒜粉，粒状或瓶装大蒜
• pecorino，罗马或帕玛森干酪
• 罗勒新鲜欧芹

使用说明

制作此食谱非常简单。任何人都可以做到，而且不到30分钟就能吃一顿营养丰富的餐点。

1. 在橄榄油中轻轻炸碎洋葱。
2. 加入切碎的西红柿，大蒜和辣椒粉。
3. 慢火煮10分钟，直到略有减少。
4. 将鸡蛋打入酱汁，盖上盖子直到鸡蛋变好为止。

变化

这个食谱可以有很多种变化，所以每次您在炼狱里做鸡蛋时，都会有些不同。

• 辛辣或不那么辛辣–根据自己的喜好调整辣椒片
• 在番茄酱中加入一罐鹰嘴豆（鹰嘴豆）或其他罐头豆
• 加入鸡蛋后，放几块羊奶酪
• 洋葱切成两半后，加入一杯左右的切碎的蔬菜，例如西葫芦或辣椒（甜椒），然后炒至软化
• 不喜欢荷包蛋吗？ –准备酱汁，然后搭配煎蛋或煎哈洛米芝士
• 酱汁成分的数量翻倍，从而获得许多美味的番茄

服务调整

就像我所有的食谱一样，您可以调整量以增加或减少。您所要做的就是单击带有食用份量并增加或减少至所需数量的白框。当您调整份数时，成分会自动调整。此食谱易于制作一个或多个。我喜欢每人两个鸡蛋。

服务建议

这种质朴的意大利食谱最适合搭配脆皮意大利面包-烤或不烤。在其他文化中，使用不同的香料，蔬菜和腌制肉也可以发现这道菜的变化。这些变化的伴奏是不同的面包，例如皮塔饼或玉米饼。因此，我无法理解为什么您无法将自己喜欢的面包浸入荷包蛋和西红柿酱中。

如何储存和加热

立即煮荷包蛋。但是，如果有剩菜剩饭，请在冰箱的密闭容器中存放一两天。在锅盖上或微波炉中的锅中的锅中轻轻加热几分钟，直至加热通过。鸡蛋不再粘糊糊了，但还是很好吃。

这个食谱可以提前做吗？

提前一天或什至三天做番茄酱。存放在冰箱中直至可以食用，然后在炉子上的煎锅中重新加热，然后继续执行第8步中的食谱。

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炼狱蛋

炼狱中的鸡蛋是一种简单的意大利菜，使用基本的食品储藏室成分，耗时不到30分钟。此食谱允许每人两个鸡蛋-您可以适合自己，每个人想要多少个鸡蛋。搭配许多硬皮面包一起浸泡和浸泡，这是全家人都会喜欢的一餐。

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准备时间： 5 分钟

烹饪时间： 18 分钟

总时间： 23 分钟

份量： 2 人

作者： 马切利纳

配料

• ▢ ⅓ 特级初榨橄榄油
• ▢ ½ 洋葱
• ▢ 1 大蒜丁香
• ▢ 14.5 盎司 （1小罐或400g）番茄汁中的整个番茄罐头
• ▢ ½ 茶匙 辣椒片 或随你的口味
• ▢ ½ 茶匙 盐
• ▢ 4 蛋
• ▢ ¼ 杯子 帕玛森芝士碎
• ▢ 罗勒叶
• ▢ 硬皮面包 用于服务

公制 - 美国习惯

使用说明

• 切碎洋葱和大蒜。
• 在煎锅中加热油，然后加入洋葱。
• 轻轻炸洋葱直到半透明并煮熟。
• 加入大蒜，再煮一分钟左右。
• 压碎西红柿。使用食物处理器或将西红柿倒入碗中，然后用土豆泥或叉子压碎。
• 将西红柿，辣椒粉和盐加入煎锅中。
• 轻轻煮10分钟直至略微减少，不时搅拌。
• 把煎锅放开，煮四个蛋。
• 将鸡蛋打碎到一个小碗中，然后将鸡蛋滑入凹槽中。重复剩余的鸡蛋。
• 将煎锅放回中火，盖上盖子。
• 煮6至8分钟，或直到鸡蛋煮熟为止。
• 服务时立即撒上磨碎的帕尔玛干酪，切碎的新鲜罗勒和烤面包，以扣篮和sc。

笔记

成分替代

• 新鲜的（去皮的）西红柿，西番莲或罐装的碎番茄，用于罐装整个番茄
• 普通或淡橄榄油，特别初榨
• 葱，韭菜或葱
• 大蒜粉，粒状或瓶装大蒜
• pecorino，罗马或帕玛森干酪
• 罗勒新鲜欧芹

变化

这个食谱可以有很多种变化，所以每次您在炼狱中做鸡蛋时，都会有些不同。

• 辛辣或不那么辛辣-根据自己的喜好调整辣椒片
• 在番茄酱中加入一罐鹰嘴豆（鹰嘴豆）或其他罐头豆
• 加入鸡蛋后，放几块羊奶酪
• 洋葱切成两半后，加入一杯左右的切碎的蔬菜，例如西葫芦或辣椒（甜椒），然后炒至软化
• 不喜欢荷包蛋吗？ -准备酱汁，然后搭配煎蛋或煎哈洛米芝士 
• 酱汁成分的数量翻倍，从而获得许多美味的番茄

如何储存和加热

剩余的食物可以在冰箱的密封容器中存放一两天。在锅盖上或微波炉中的锅中的锅中轻轻加热几分钟，直至加热通过。 

这个食谱可以提前做吗？

提前一天或什至三天做番茄酱。存放在冰箱中直至可以食用，然后在炉子上的煎锅中重新加热，然后继续执行第8步中的食谱。

营养

卡路里： 115 大卡 | 碳水化合物： 6g | 蛋白： 9g | 脂肪： 6g | 饱和脂肪： 2g | 胆固醇： 169 毫克 | 钠： 597 毫克 | 钾： 269 毫克 | 纤维： 1g | 糖： 3g | 维生素A： 483 IU | 维生素C： 11 毫克 | 钙： 128 毫克 | 铁： 2 毫克

尝试过这个食谱？我很想看看！ 提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina