意大利Panna Cotta食谱

这意大利人陶斯塔食谱是甜美的奶油而不是过于沉重。香草的味道完美恭维水果和新鲜水果酱。

如果您正在寻找最佳，请甜点，那么请不要进一步看。这是一种看起来令人印象深刻，简单，几乎失败的意大利甜点！

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此更新的帖子于2011年2月首次出版。

香草豆的Panna Cotta是我最受欢迎的甜点之一。这很容易制作，鸡蛋免费，无麸质，所以什么是不是爱情？

就像提拉米苏, 爬山车和Cannoli蛋糕，这个经典的意大利语Panna Cotta配方是众所周知的，但经常被认为是困难的。但是，它实际上非常简单，很少可能出错。

有关完整的成分数量和完整说明，请滚动到页面的可打印配方卡底部。

原料

Panna Clasta意味着意大利语中煮熟的乳霜，所以没有猜测这个食谱中的主要成分是什么。我发现这款甜点完全含有奶油会导致略带脂肪或油腻的口感。因为这是我喜欢加牛奶和奶油。

你需要一些简单的成分。

• 奶油 - 我使用的是具有35％脂肪的沉重或加厚的奶油
• 牛奶 - 整个脂肪牛奶
• 白色超细（脚轮）糖 - 超级精细糖很容易溶解
• 未含糊的粉末凝胶 - 点击这里阅读更多关于使用明胶
• 香草豆 - 在大多数超市中的主要成分和容易发现
• 盐 - 只是捏住自然的口味

成分取代和变化

一旦您掌握基本的意大利语Panna Cotta食谱，成分就可以替换并变化以适应您的口味或需求。

• 使用没有添加剂的纯浇注霜（如果使用纯奶油，请允许加热混合物在冰箱里冷却，但在倒入眼镜之前没有设置)
• 替代自然或希腊酸奶的牛奶
• 可以使用低脂肪乳代替全脂脂肪
• 用全部全整个脂肪牛奶以打火机甜点
• 对于乳制品甜点，替代奶油和牛奶的椰子霜
• 而不是糖，甜味甜味蜂蜜，枫糖浆，椰子糖或龙舌兰
• 使用3茶匙的香草提取物而不是香草豆

指示

使这个配方的步骤非常简单。你需要做的就是 -

1. 将明胶混合到¼一杯牛奶，允许绽放。
2. 热量剩下的成分。从热量中取出并加入盛开的明胶并搅拌直至完全溶解。
3. 压入水壶。
4. 浸入眼镜。

成功提示

• 一定要添加明胶到寒冷的牛奶。明胶会绽放并变得非常厚。
• 热霜/牛奶混合物轻轻一点低于中等热量。这并不意味着沸腾。
• 将盛开的明胶搅拌成热量的奶油/牛奶混合物。致煮明胶，因为它会丢失它的设置属性。
• 从水壶浇注将确保服装眼镜仍然是溢出的。
• 将Panna Closta混合物倒入供应眼镜后，用塑料包装盖住，小心地放入冰箱中。

常见问题解答

提出建议

新鲜水果或果汁酱是奶油的完美伴奏，香草甜点如此。

• 尝试用一点糖映射减半/四分之一的草莓和整个蓝莓。匙子在设置panna陶砖用切碎的开心果坚果。
• 顶部有几个勺子自制草莓库里斯。
• 添加一层樱桃酱为了节日触摸。

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意大利潘纳陶塔

意大利Panna Clasta是甜美的奶油而不是过于沉重。这是一个很棒的，是一颗甜点，适合所有场合。

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准备时间：20 分钟

煮熟时间：5 分钟

设置时间：8 小时

总时间：8 小时 25 分钟

服务：8 祭品

作者：马赛利纳

原料

• ¢3 杯 重或加厚的奶油 35％的Butterfat.
• ¢1 杯子 整个脂肪牛奶
• ¢½ 杯子 超细（蓖麻）糖
• ¢2½ 茶匙 未含糊的粉末凝胶蛋白
• ¢1 香草豆
• ¢捏 盐

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指示

• 将杯冷牛奶放在一个小碗里，在表面上撒上明胶并搅拌良好。让我们站立5-10分钟才能软化和绽放。
• 将香草豆切成两半，然后用刀子或茶匙废除种子。
• 将香草豆和刮刀刮到奶油，剩余的牛奶，糖和盐中的中等平底锅中。热量直到沸点前。几个气泡将开始在平底锅的边缘周围形成，蒸汽将上升，糖应该溶解。从热量中取出，让它支架5分钟，以便味道注入。
• 将盛开的明胶搅拌入奶油/牛奶，立即搅拌直至光滑且溶解。如果明胶没有完全溶解，请将平底锅送回炉子并轻轻加热低热。搅拌不断，不要让混合物沸腾。
• 菌株成1升水罐，以取下vanilla和可能已脱落的任何碎片。然后将奶油/乳混合物倒入8个单独的服装眼镜中。
• 冷藏至少4-6小时，或直到完全设置。
• 用水果和切碎的坚果服务。

笔记

成功提示

• 一定要添加明胶到寒冷的牛奶。明胶会绽放并变得非常厚。
• 热霜/牛奶混合物轻轻一点低于中等热量。这并不意味着沸腾。
• 将盛开的明胶搅拌成热量的奶油/牛奶混合物。致煮明胶，因为它会丢失它的设置属性。
• 从水壶浇注将确保服装眼镜仍然是溢出的。
• 将Panna Closta混合物倒入供应眼镜后，用塑料包装盖住，小心地放入冰箱中。

营养

卡路里：335kcal. | 碳水化合物：17g | 蛋白质：4g | 胖的：29g | 饱和脂肪：18g | 胆固醇：103米 | 钠：47米 | 钾：127米 | 糖：14g | 维生素A：957IU | 维生素C：1米 | 钙：96米 | 铁：1米

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