这款自制的Cannoli蛋糕是一种湿润的夹心蛋糕，具有您喜欢的所有经典Cannoli口味！
乳清干酪和马斯卡彭奶油填充了浅肉桂蛋糕，为特殊场合和甜品桌提供了理想的美味佳肴。上面涂有迷你巧克力碎屑和6个可爱的迷你奶油蛋糕，这将成为您最受欢迎的甜点蛋糕！
为什么您会喜欢这个食谱
如果您喜欢奶油煎饼，那么您来对地方了。这款Cannoli蛋糕是美味的甜点，彰显了意大利经典美食的所有奇妙风味。这无疑是我吃过的最好的奶油蛋糕！
这种由零食制成的蛋糕使用了您在任何超市都能找到的基本原料，制成了看上去轻巧的甜点。前一天烘烤和组装，令人印象深刻的超前甜点。然后用商店买的东西，迷你煎饼卷和很多迷你巧克力条装饰，毫无疑问，里面的味道！
不要被食谱的长度吓到。这个奶油蛋糕有几个步骤，但只要按照我的指示进行操作，即可完全成功！
就像更简单的甜点一样 简单的香草蛋糕, 煮的红酒梨 要么 布迪诺阿尔乔科科拉托，这个蛋糕将成为您的家人和朋友一次又一次要求的最爱！
有关成分的完整数量和完整说明，请滚动到页面底部可打印的食谱卡。
蛋糕配料
首先，在组装此甜点之前，必须先将蛋糕烘烤并冷却。
这个蛋糕的这些层很轻，绝对湿润。成分使一切变得不同。您会在这里找到所有常用的蛋糕配料，但有些可能需要解释。
- 用于结构和水分的通用面粉
- 蛋糕粉轻盈细腻
- 酪乳与小苏打相结合可产生空气，使您的蛋糕饱满，柔软
- 黄油调味
- 保湿油
成分变化
- 如果您赶时间使用商店购买的蛋糕。我建议您购买香草磅蛋糕或海绵
- 对于酪乳替代品–在量杯中，加1大汤匙 白醋或柠檬汁。加牛奶到1½ 杯子标记，搅拌。等待5分钟后再使用
- 用一茶匙杏仁提取物代替肉桂粉
蛋糕说明
将烤箱预热至350°F / 180°C，并在两个8英寸的圆形蛋糕盘上涂油脂，并在底部用不粘纸衬里，然后在侧面上涂面粉。
- 将面粉，发酵粉，肉桂粉，小苏打和盐搅拌或过筛。
- 击败黄油，糖和油。
- 一次加一个鸡蛋，然后加香草。
- 混合干成分，直至湿润，然后加入酪乳。
- 分开准备好的锅。
- 烘烤直至煮熟，呈金黄色。
糖霜和组装的成分
传统的西西里煎饼卷中充满了甜的打好的乳清干酪。通常添加的是巧克力，肉桂，蜜饯或橙皮。为了获得额外的乳脂感，这种意大利乳清干酪糖霜还使用了马斯卡彭奶酪。请务必遵循这些 重要 成功要点。
- 采用 全脂乳清干酪 如果它没有照片中所示的干燥和易碎， 必须 一整夜
- 奶酪也应该充满脂肪，如果没有的话 浓密的奶油
- 切碎的蜜饯可以代替橙皮
- 蛋卷壳是可选的，但很好，可以在意大利好的食品商店或 线上
结霜和组装说明
接下来准备糖霜，糖浆和蛋糕以便组装。
- 在食品加工机中，将意大利乳清干酪，¾杯状糖粉，橙皮和肉桂粉，直到呈奶油状。
- 折叠在马斯卡彭。冷藏直至需要。
- 结合½杯糖粉与黑朗姆酒。搅拌溶解糖。
- 切平蛋糕顶部，然后将每个蛋糕水平切成两半。
最后组装奶油蛋糕。
- 用朗姆酒糖浆刷每一层的一个切面。
- 将一层放在蛋糕板上，然后在上面涂一些意大利乳清干酪。
- 撒上巧克力片。
- 继续分层并加入乳清干酪奶油和巧克力脆片。
将其余的奶油涂在蛋糕上，并用巧克力片和填充的奶油蛋卷壳装饰。
成功秘诀
- 在室温下放入食材。这样可以确保黄油和奶油完全融化。
- 如果要用杯子量面粉，请先搅拌面粉，然后将汤匙倒入杯子中，以免面粉包装过多。
- 结霜时，将其折叠在马斯卡彭饼干中，因为过度打浆会使其破裂。
- 蛋糕在结霜之前必须是冷的。
经常问的问题
Yes, 替代orange juice for rum when making the syrup.
至 测试蛋糕是否做完，运用您的感官。闻一闻。烤蛋糕的味道应该充满厨房。看它。它应该是金棕色的。感觉顶部。它应该有弹性。最后，将push子推入蛋糕。如果干净，那就完成了。
乳清干酪糖霜可以在电动搅拌机中打浆。搅拌至光滑和奶油状，可能需要5分钟。它永远不会像食品加工机中准备的糖霜那样光滑。
如上图所示，使用干脆的意大利乳清干酪很重要。如果您购买的是柔软湿润的意大利乳清干酪， 一定要把它沥干一夜 用平纹细布衬里的筛子。如果被殴打或变得太热，马斯卡彭也可能分裂并变得流鼻涕。
未填充的蛋糕可以包装好并冷冻一个月。但是，乳清干酪糖霜和制成的蛋糕无法冷冻。将完成的蛋糕在密封容器中的冰箱中存放2-3天。
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设备
- 立式搅拌机
- 食品加工机
- 2 x 8英寸（20厘米）圆形蛋糕盘
- 量杯和勺子（或秤）
- 刮刀
- 锯齿刀
配料
- 6 盎司 （1.5支装或170克）无盐黄油 软化
- 1â…” 杯子 （340克）超细（蓖麻）糖
- ¼ 杯子 （60毫升）油 看笔记
- 4 蛋 室内温度
- 3 茶匙 香草精
- 1½ 杯子 （185克）通用面粉
- 1½ 杯子 （185克）蛋糕粉
- 2½ 茶匙 发酵粉
- 1 茶匙 肉桂粉
- ¼ 茶匙 小苏打
- ½ 茶匙 盐
- 1¼ 杯子 （300毫升）酪乳 ½
乳清干酪糖霜，朗姆酒糖浆和奶油蛋糕精加工
- 3½ 杯子 新鲜意大利乳清干酪 干燥或必须用力过夜
- 1 杯子 （约250g）马斯卡彭
- 1¼ 杯子 糖粉 分为
- 3 茶匙 切碎的橙皮
- 1 茶匙 肉桂粉
- ¼ 杯子 黑朗姆酒
- 2 杯子 迷你巧克力片
- 6 煎饼卷壳 可选的
使用说明
- 将烤箱预热至350ºF/180ºC。给两个8英寸/ 20cm的圆形蛋糕盘涂油脂，并在底座上铺上不粘纸。然后把两面都撒上面粉。
- 将面粉，发酵粉，肉桂粉，小苏打和盐搅拌或过筛。搁置
- 在电动搅拌机中，以中等速度将黄油，糖和油搅拌2分钟。
- 刮下碗的侧面，然后一次添加一个鸡蛋，直到完全混合。搅拌入香草。
- 添加干成分。然后以低速合并，直到弄湿为止。加入酪乳，在培养基上搅拌1分钟，直到充分混合均匀为止。
- 将其均匀倒入准备好的锅中。烘烤30-35分钟。 30分钟检查一下。
- 完成后，蛋糕会从侧面移开，并在边缘稍稍沉降。在电线架上冷却之前，先在锅中冷却10分钟。
- 填充和装饰之前，请完全冷却。
乳清干酪糖霜
- 在食品加工机中，将意大利乳清干酪，¾杯糖粉，橙皮和肉桂粉混合在一起，直到呈乳脂状。
- 折叠在马斯卡彭。冷藏直至需要。
朗姆酒糖浆
- 将½杯糖粉和黑朗姆酒混合。搅拌溶解糖。搁置。
组装与装修
- 切平蛋糕顶部，然后将每个蛋糕水平切成两半。
- 用朗姆酒釉刷每一层的一个切面。
- 将一层放在蛋糕板上，然后将1杯意大利乳清干酪均匀地撒在蛋糕上。
- 撒上两汤匙巧克力片。
- 继续分层，并用乳清干酪奶油和巧克力碎末填充第四层蛋糕。
- 如果您使用的是迷你奶油蛋糕，请装满茶匙或管道袋，然后将巧克力片压到末端。保持冷藏直至需要。
- 储备“乳清干酪奶油。然后，将其余的奶油从蛋糕的侧面开始再覆盖顶部，然后将其摊在蛋糕上。
- 将更多的巧克力片压在蛋糕的侧面，并在顶部均匀地排列填充的奶油蛋卷壳。
- 将装有剩余乳清干酪奶油的星管的管道装满，并在蛋糕顶部的奶油夹心之间插入6星。
- 食用前应立即食用或冷藏1-2小时。请参阅准备前的注意事项。
笔记
- 在室温下放入食材。这样可以确保黄油和奶油完全融化。
- 使用淡香精油，例如向日葵或葡萄籽。
- 如果要用杯子量面粉，请先搅拌面粉，然后将汤匙倒入杯子中，以免面粉包装过多。
- 确保意大利乳清干酪干燥且易碎。如果不是，则用平纹细布衬里的筛子沥干过夜。
- 结霜时，将其折叠在马斯卡彭饼干中，因为过度打浆会使其破裂。
- 蛋糕在结霜之前必须是冷的。
- 用橙汁代替朗姆酒使其不含酒精
- 替代¼杯切碎的蜜饯，用于橙皮
- 如果您没有酪乳，可以尝试将它–放入量杯中，加入1汤匙白醋或柠檬汁。加牛奶到1½标记，搅拌。等待5分钟后再使用
- 使用商店购买的香草磅蛋糕或海绵制成的速食奶油蛋糕
我没有’几年来有一个奶油蛋糕，当然，’我和你几乎一样漂亮’确保您的口味和外观一样好。
哇，真是个项目，但是这个蛋糕看起来很棒。真正的艺术品！
真是太棒了！我的家人喜欢煎饼卷。他们会为这个蛋糕疯狂！
Chella您使用哪个品牌的蛋糕粉？
这个蛋糕看起来很棒！
哇，我在这个漂亮的分层蛋糕上流口水！ 马切利纳，您做得很棒。
谢谢你，安吉！你总是那么善良！
哇，这是如此美丽和完美，馅料听起来也是如此美味。
感谢您的好评ðŸ™，
谢谢大家如此精彩和令人鼓舞的评论。我很荣幸成为世界上如此有才华的面包师！谢谢！
当您刚完成1500挑战时，我可以想象您的面孔。Muphy'的法律。好吧，您的经验表明，它们很漂亮。以及如何幸运地做到像这样的第一手意大利乳清干酪！
它们看起来都丰富多彩而美味。令人惊讶的是您对这个挑战做了什么。
奥达克斯（Audax），您真是太友善了，确实来自您的意义重大。谢谢。