没有失败的糕点的意大利苹果派总是很受欢迎。取苹果放入肉桂，糖和黄油中，然后放入方便的黄油糕点盒中，烘烤至金黄色。完美，糕点也是如此。
需要点心吗？
我发现这个食谱 Deborah Mele的可爱博客Italian Food Forever 当我需要快速甜点时。黛博拉又将其归因于 戴维·莱博维兹谁又将其归因于其他人，依此类推。他们都像我一样添加了自己的曲折，所以最终的食谱与原始食谱并不十分相似。我用外壳中的玉米粥代替了一半的玉米粥一半的粗面粉，因为那是我所拥有的，而且效果很好。我认为玉米粥/粗面粉的混合物可确保糕点不浸湿，保持酥脆和牙齿的甜味，并且无需滚动即可，只需将其压入果馅饼即可。
制作此苹果派的一些技巧
这个意大利苹果派，或者crostata，如果您愿意的话，就像我的 使用橄榄油的Crostata杏。首先，将苹果在锅中加少许黄油，糖和肉桂轻轻煮5分钟。黄油和糖涂成奶油后，糕点很快就会融合在一起。然后将面团直接压入馅饼盘中，无需静置。或者，如果您有时间将面团静置30分钟，则可以将其展开（如果需要），然后像我所做的那样将侧面折叠到馅料上。缺点或仅通过不滚动就可以延长面团。最后，当它烘烤并用金黄色的糖淋浴时，可以加糖粉，因为撒糖可以改善一切。
我吃不完这个苹果派！
苹果和苹果派在我的家庭中是如此受欢迎，我永远不会拥有太多苹果派食谱。我今年已经烤过两次意大利苹果派（是的，2018），明天要再烤一次。也许我今天必须要做……。我感到意大利人对苹果派的渴望越来越大。
Baci，
马塞丽娜xx
配料
填充：
- 5 史密斯奶奶苹果 去皮，去核并切成小丁
- 2 大汤匙 牛油
- 3 大汤匙 糖
- 3 茶匙 肉桂
脆皮：
- ½ 杯子 （4盎司/ 115克）咸黄油
- ½ 杯子 糖
- 1 大鸡蛋
- 1 大蛋黄 （白色保留）
- 1 茶匙 肉桂
- 1 ½ 杯子 普通面粉
- ¼ 杯子 玉米粥或磨碎的玉米面
- ¼ 杯子 细磨的粗面粉
- 2 茶匙 发酵粉
使用说明
填充
- 在煎锅中融化黄油，然后加入苹果，糖和肉桂。
- 偶尔轻轻地煮5分钟。将其冷却后再倒入硬皮中。
面团
- 搅打黄油和糖，直到混合均匀并呈奶油状。我用我的立式搅拌机。您可以使用手持打浆机或木勺和一点肌肉。
- 加入鸡蛋和蛋黄。跳动结合-看起来会凝结，但这没关系。
- 筛面粉，发酵粉和肉桂粉。
- 将过筛的面粉，玉米粥和粗面粉加入黄油混合物中。搅拌直到刚混合在一起，形成面团
- 如果有时间，可以将面团在冰箱中放置30分钟。如果没有，继续食谱。
- 将烤箱预热至375ºF/180ºC。在10英寸/ 25厘米浅的果馅饼罐子上涂黄油，可移动底座。确实可以使用任何东西，但是如果使用备用锅，请记住要调整烘烤时间。这个特殊的锅很容易在完成后将其删除。
- 如果糕点已经静置并冷藏，则将其在面粉表面上滚成比果馅饼大的圆形。
- 将糕点缠绕在the面杖上，轻松将其移至果馅饼。将糕点放进锡罐中。锡罐边缘上方会有多余的糕点。 （你想要那个）。
- 如果糕点还没有休息，只需将其压入果馅饼，然后将其向上推，如果可以的话，将其推高一点。
- 将苹果混合物均匀地勺入衬有锡的糕点中，如果您现在已经将糕点悬空，则可以将其折叠到苹果上，以使苹果在中间显示。
- 用保留的打好的蛋清刷糕点。
- 在预热的烤箱中烘烤馅饼约30-40分钟，或直至其变成金黄色。
- 从烤箱中取出。
- 可以温暖或在室温下食用。食用前先用糖粉撒粉。
笔记
- 这种糕点是非常宽容的。将碎片折断以修补孔，裂缝或缺陷不是问题。
- 如果您没有足够的苹果，请用一两个梨补足数量。
- 我喜欢棕色和脆皮，但是每个烤箱都不一样。检查并转动馅饼，如果需要的话甚至使其变褐色。您可能会发现30分钟就足够了。
营养
卡路里： 262大卡 | 碳水化合物： 40g | 蛋白： 3g | 脂肪： 11g | 饱和脂肪： 6g | 胆固醇： 55毫克 | 钠： 92毫克 | 钾： 181毫克 | 纤维： 3g | 糖： 19g | 维生素A： 384IU | 维生素C： 3毫克 | 钙： 49毫克 | 铁： 1毫克
尝试过这个食谱？我很想看看！提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina
我用这个食谱给苹果脆皮顶上，而不是传统的顶皮。最好的。
听起来真好吃！我喜欢这种糕点！
看起来很好吃，谢谢尝试
I’确保您会喜欢的！
这看起来很棒，而且听起来不太甜。我的烘烤技巧有限，但我认为我可以解决！谢谢！
您的crostata听起来很棒。我喜欢在外壳中使用玉米粥的想法。
脆皮中的玉米粥真的是蛋t的原因，凯伦！
这听起来像是一个真正的最爱。喜欢糕点中的粗面粉和玉米面！
阿贝粉，粗面粉和玉米粥（玉米面）为糕点增添了奇妙的质感和风味。
我喜欢这种苹果派的外观，介于crostata，galette和派之间。喜欢您添加了玉米面和粗面粉。能够’等一下尝试糕点！
是的，正是尼科莱塔…起初我以为是克罗斯塔塔。然后我们我的家人看到了，他们说“Yum, 苹果派!”.
哦，我的Marcellina！我真是个傻子，这看起来真棒。我喜欢您使用深蛋pan的方式–它看起来很漂亮。质朴而美丽。去年秋天，我们参观了悉尼和蓝山山脉。多么美好的城市！祝你有个美好的一天ðŸ™，
Isn’悉尼很棒！我爱它，我’m glad you did too.
呵呵，如果我每天做一个苹果派，我’d在这个家庭中也很受欢迎！这看起来像一个有趣的玉米粥食谱。
洛林，玉米粥和粗面粉为糕点增添了奇妙的酥脆感，并保持酥脆。
这看起来很美味的马塞琳娜！苹果派一直受到所有人的欢迎，这个版本看起来很棒。祝您有个愉快的2018年。
雪利酒，也祝您2018年快乐！
它看起来很好吃，如果你’在2018年已经烤了两次，我将不得不尝试一下。
是的，琳达，太好了。实际上，我今天又烤了一个！我知道你会喜欢的！