意大利七位数今天开奖酥皮奶油 轻盈，丝滑且不太甜。
如果您以前从未尝试过，那么您可以请客。可能有些棘手，但请继续阅读，我将帮助您做出有史以来最好的奶油。
这种美味的奶油是基于 意大利酥皮 它本身可以有很多用途。意大利七位数今天开奖酥皮的制作方法是将热糖浆倒入打好的七位数今天开奖上，制成浓稠的棉花糖七位数今天开奖酥皮。
热糖浆煮熟的蛋清产生非常稳定的七位数今天开奖酥皮，可用于撒上馅饼和蛋art。它也是慕斯和冻糕等许多甜点的基地。
为什么您会喜欢这个食谱
这个食谱最初来自2002年成立的华盛顿特区著名的Cakelove面包店的沃伦·布朗（Warren Brown），我对此稍加改动。
所有的意大利七位数今天开奖甜饼奶油基本上是相同的–与 很多 混合黄油，直到变得浓郁，黄油状，但从七位数今天开奖酥皮中仍然淡淡。您会喜欢这在蛋糕和纸杯蛋糕以及其他糕点上使用时的光滑度和稳定性 迷你奶油角 和 果冻蛋糕.
成分变化
此食谱只需要糖，黄油和蛋清。但是，它不是超级甜，因此可以轻松调味。您可以在此数量中添加以下任一项：
- 3茶匙香草精
- 一刮香草荚豆
- ½杯融化，冷却的巧克力
- 2汤匙速溶咖啡颗粒溶于2汤匙水
- ¼杯果泥，例如覆盆子或草莓
- ½ 杯子 柠檬凝乳
- 您选择的2或3大汤匙利口酒
使用说明
这种奶油似乎很难，但是请遵循我的成功步骤。
- 将糖和水放在平底锅中煮沸，直到达到120°C / 245°F。 （照片1& 2)
- 在沸腾的同时，开始打蛋清。 （照片3）
- 一旦它们开始起泡沫，添加剩余的糖并搅拌直至形成峰。 （照片4）
- 一旦糖浆混合物达到正确的温度，就将其稳定添加到蛋清中。 （照片5）
- 继续打蛋清直到混合物冷却。 （照片6）
- 在冷却的七位数今天开奖甜饼中加入凉爽的室温黄油。 （照片7）
- 搅拌直至丝滑光滑浓密。 （照片8）
成功秘诀
此配方的大多数问题通常是通过殴打，殴打和更多殴打来解决的。这是乳液。只要温度正确-不太热也不很冷-它就可以工作。当看到七位数今天开奖酥破裂时不要惊慌，在添加黄油时会分开，因为黄油很快就会再次融合在一起。
- 如果您有一个最简单的食谱， 立式搅拌机。您可以使用手持式电动搅拌机，但是您会跳动很长时间。
- 油脂是七位数今天开奖酥皮的敌人– 清洗碗并搅拌 彻底打败蛋清之前也要注意 没有蛋黄 与白人混合。
- 部分盖锅 当煮沸糖浆时–这可确保捕获的蒸汽溶解滞留在平底锅侧面的糖。
- 将糖浆调至正确的温度– 120°C / 245°F
- 不要过分 蛋清前加糖。一旦蛋清崩溃并再次变成液体，就无法挽救它们。
- 将热糖浆倒入碗和搅拌器的侧面之间 直接进入酥皮。
- 让酥皮变凉 在添加黄油之前。通过停止搅拌器并用手指进行测试，来检查七位数今天开奖酥皮的温度。通常碗仍然很热，但是七位数今天开奖酥皮变凉了
- 有 室温下黄油 但不融化或油腻。黄油必须仍然坚定。
常见问题解答
发生这种情况是因为七位数今天开奖酥皮可能仍然有点太热。停止添加黄油。冷却搅拌碗。最好的方法是将冰放在干净的毛巾中，然后将碗包起来以冷却七位数今天开奖酥皮。
如果混合物仍然是汤，则不要再添加黄油。将碗倒入冰箱中搅拌至冷却，然后再次搅拌直至奶油融为一体。
如果发现黄油团块，则表示黄油太冷。停止添加黄油。使黄油达到室温。也可以尝试在碗的侧面保持温暖的毛巾（打打时），直到黄油软化并融化为止。
我已经成功地调整了成分，以减少奶油。您可以将配方卡中的调整向下切换至所需的七位数今天开奖量。
这种奶油将在冰箱中盖上长达一周的时间。将所有剩菜冷冻在密封良好的容器中。要使用冷藏或冷冻的奶油，请先使其冷却至室温，然后在支架式搅拌器中用金属丝打蛋器搅打直到浓稠。
意大利七位数今天开奖酥皮奶油可以用作蛋糕和纸杯蛋糕的馅料和浇头。这种黄油易于涂抹或铺管，并且完美地保持其形状，并且在温暖的条件下比常规黄油更稳定。掌握此食谱，以补充所有美味的蛋糕和纸杯蛋糕。
在这些食谱中使用这种奶油
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意大利七位数今天开奖酥皮奶油食谱
设备
- 立式搅拌机
使用说明
- 将1杯白砂糖和水放在锅中。放入一个糖果温度计，用盖子部分盖上。盖子是半开的，会在蒸汽上升时捕获蒸汽。蒸汽会溶解锅底边缘捕获的糖。
- 用中小火加热，直到糖溶解，糖浆达到245°F / 120°C。
- 在煮糖浆的同时开始酥皮。在带有搅拌器附件的立式搅拌机中搅拌七位数今天开奖，直到形成软峰–大约2分钟。不要过分。
- 仍然搅拌时，撒在¼杯糖和细盐。高速击败。
- 到此时糖浆应该已经准备好了。
- 将糖浆倒入酥皮中，高速搅拌。缓慢而稳定地目的是将糖浆在打蛋器和碗侧面之间倒入七位数今天开奖酥皮上。将所有糖浆倒入大约需要1分钟。
- 2分钟后，将速度降低至中等，并继续搅拌直至混合物冷却。根据您厨房的温度，这可能需要5至15分钟或更长时间。有关其他提示，请参见我的笔记。
- 一旦凉爽，而不是之前，慢慢地将汤匙黄油逐汤加入。混合物会稍微放气，但一切都很好。
- 如果您的黄油融化了，酥皮仍然太热。跳动直到冷却。如有必要，取出碗并将其放在冰箱中一会儿。然后重新开始。检查配方说明。
- 将速度提高到很高，然后打2或3分钟直到轻盈蓬松。
- 立即使用或在冰箱中存放一周或在冰箱中存放2个月。
笔记
- 油脂是七位数今天开奖酥皮的敌人–击败蛋清之前，先清洁碗并彻底搅拌。
- 当煮沸糖浆时部分覆盖平底锅–这可确保捕获的蒸汽溶解滞留在平底锅侧面的糖。
- 将糖浆调至正确的温度– 245°F / 120°C
- 在加糖之前，不要搅打蛋清。一旦蛋清崩溃并再次变成液体，就无法挽救它们。
- 将热糖浆直接倒入碗和搅拌器的两侧之间。
- 在加入黄油之前让七位数今天开奖酥皮变凉。通过停止搅拌器并用手指进行测试，来检查七位数今天开奖酥皮的温度。通常碗仍然很热，但是七位数今天开奖酥皮变凉了
- 使黄油在室温下，但不要融化或油腻。黄油必须仍然坚定。
- 加入热糖浆后，必须连续搅拌七位数今天开奖酥皮直至变凉。如果你的厨房很热 将冰放在干净的毛巾中，然后将碗包裹起来以冷却七位数今天开奖酥皮。
- 如果在添加黄油后混合物变浓汤，则七位数今天开奖酥皮可能仍然有点太热。停止添加黄油。 按照步骤1用冰冷却搅拌碗.
- 如果混合物仍然是汤 将碗倒入冰箱，直至冷却，然后再次搅拌 直到奶油放在一起。
- 黄油必须在凉爽的室温下。如果发现黄油团块，则表示黄油太冷。停止添加黄油。使黄油达到室温。另外，尝试将温暖的毛巾靠在碗的侧面，直到黄油软化并融化为止。
- 3茶匙香草精
- 一刮香草荚豆
- ½杯融化，冷却的巧克力
- 2汤匙速溶咖啡颗粒溶于2汤匙水
- ¼杯果泥，例如覆盆子或草莓
- ½ 杯子 柠檬凝乳
- 您选择的2或3大汤匙利口酒
可以在室温下保存一天左右吗？
阿曼达（Amanda），我从来没有离开过意大利酥皮酥皮奶油任何时间。我认为在北昆士兰州，温度太高，会融化（不确定，因为我’从未做过）。但是，一些研究告诉我，可以将其保留一天（也许是两天）。但是我’我不是食品科学家，所以这不是我可以推荐的答案。
您自相矛盾您说了加入糖浆之后说的（＃7）将搅拌机调至中等温度直到变凉，但是在底部的提示（＃1）中，您必须说它一定是高速的。这是什么？
您已经非常仔细地阅读了食谱，以备不时之需！谢谢！我将措辞改为：“必须不断被殴打”。关键是，您需要跳动10-15分钟，直到不凉为止。如果您有一个好的强劲的搅拌机马达，您可能会跳高。但是，将速度降低到中等程度只会使其跳动，而不会因高速声音而使您发疯。无论哪种方式’t be wrong –保持跳动是主要的事情。希望这可以帮助。
什么时候添加调味料？
嗨，谢丽尔，在最后添加调味料–加入所有黄油后，黄油奶油又轻又蓬松。
玛切丽娜（Marcellina），我爱意大利七位数今天开奖甜饼奶油，而这个职位太棒了！非常感谢您非常详尽的逐步说明和提示。特别是在出现问题时！固定！
好漂亮我要在里面洗澡！
装饰完蛋糕后我的手感觉很湿润–它实际上可能对您的皮肤有好处！ xx
美味的！这将是很多蛋糕的可爱补充–或只是用汤匙尝试
真正！难以抗拒直接从勺子吃这种奶油！