柠檬酸奶蛋糕是即使孩子也可以做的食谱。
实际上，对于许多意大利人来说，这是他们制作的第一块蛋糕。我喜欢这个蛋糕。很好吃，让我想起了我在意大利的家人。
几年前，我带着丈夫和孩子们去意大利见了我的意大利家庭。这是一个令人惊奇的三周发现之旅。发现了在我们家族历史中很重要的美妙的家庭，美食和美丽的地方。一个永远不会忘记的时刻，触动我们心灵的人们前所未有。正是在这里，我还发现了这种意大利酸奶蛋糕。
关于这个柠檬酸奶蛋糕。
在都灵，我们第一次享用意式早餐-甜饼干，新月形面包和自制酸奶蛋糕。完全不同于澳大利亚的早餐，可能是烤面包，素食主义者或麦比克斯麦片。但是拥抱它，我们做到了。发现不同的甜饼干，蛋糕和在家烘烤的羊角面包，真是太刺激了。
柠檬酸奶蛋糕的成分。
这种简单的酸奶蛋糕配方的优点在于，它们的成分是大多数厨房中的主食室食品。
- 酸奶
- 面粉
- 糖
- 蛋
- 油
- 柠檬
- 发酵粉和小苏打
您可以使用任何酸奶甚至是低脂酸奶。在我的配方测试中，全脂或低脂酸奶之间没有明显的区别。为什么不尝试添加风味的酸奶来增加额外的风味。
我家另一个喜欢的柠檬食谱是我的美味 柠檬玛卡龙食谱 全家人都为之疯狂。
该蛋糕中使用的油应具有淡淡的风味，例如向日葵或低芥酸菜籽。我最喜欢的蛋糕油是轻橄榄油，我也用它 简单的胡萝卜蛋糕
的 香草发酵粉 在意大利使用的是一个小袋（称为“ bustina”），重量为16克（½盎司）。用香草醛调味。但是，为了简化起见，我已代替了发酵粉，少量的苏打水和香草碳酸氢盐。如果您找到并想要使用意大利发酵粉，则只需省略发酵粉，苏打水和香草，而是添加一小袋意大利发酵粉。
我可以冷冻柠檬酸奶蛋糕吗？
是的，一点没错。将冷却的蛋糕用保鲜膜包裹好，然后再用另一层箔纸包裹，以防止冷冻机烧伤。为冰箱准备蛋糕时，没有包裹的事情。您需要保护蛋糕免于冰箱烧伤，否则会使蛋糕变干。将蛋糕包好也很重要，以确保它不会吸收任何异味-洋葱味的柠檬酸奶蛋糕更糟！当您需要蛋糕时，请用这种方法将仍然融化的蛋糕解冻，以免结露。
您还可以冻结剩余的蛋糕。再次用保鲜膜和铝箔纸包好，然后装进密封的塑料容器或拉链锁袋中。当您想在一块蛋糕上吃零食时，它会迅速融化。我通常在解冻设置下用微波炉解冻未包裹的蛋糕片。
这是早餐蛋糕还是甜点蛋糕？
这款意大利柠檬酸奶蛋糕不太甜，是撒上糖粉的早餐的理想之选。由于它是一种结实但又嫩的蛋糕，因此非常适合泡茶或咖啡。
虽然这款意大利蛋糕非常适合作为早餐，但您也可以将其与一勺酸奶或一小撮奶油和一些水果搭配，作为点心。
该食谱已更新，于2013年9月22日首次发布
配料
- 4 蛋
- 1 杯子 脚轮 （超细）
- ½ 杯子 希腊酸奶 （全脂或低脂）
- ½ 杯子 清淡橄榄油
- 1 柠檬，仅磨碎的果皮 （请参阅注释）
- 1 茶匙 香草精
- 2 杯子 普通面粉 筛分
- 2 茶匙 发酵粉
- ½ 茶匙 碳酸氢钠
- ¼ 茶匙 盐
使用说明
- 将烤箱加热至180°C / 350°F，并用大的邦德蛋糕锅加油脂和面粉。
- 使用电动搅拌机将鸡蛋和糖打搅两分钟，直到变松。
- 加入酸奶，油，香草和柠檬皮。击败直到合并-30秒。
- 将面粉，发酵粉，苏打粉和盐的碳酸氢盐一起过滤，然后添加到鸡蛋混合物中。
- 充分混合以混合两分钟，一分钟后刮擦碗。
- 将混合物倒入准备好的锅中，并在烤箱中烘烤35-45分钟，或直到插入的叉头干净为止。
- 将蛋糕静置5分钟，然后将其从平底锅中取出，并在金属丝架上冷却。
- 撒上糖粉，和浓咖啡或乳白色咖啡一起享用。
笔记
营养
制作很容易，但是柠檬不够。另外，配方说明中省略了柠檬皮的添加。
利亚，当然，如果您的口味更多，可以添加更多柠檬皮。我现在修改了食谱说明，以表明要添加柠檬皮。
美味的蛋糕爱酸奶蛋糕，但从来没有用柠檬做，谢谢分享
你应该试试–柠檬的添加是完美的！
如此容易制作和美味。感谢您分享食谱。我现在就固定！
多谢分享，Flo！
这看起来和听起来像天堂。我的确爱柠檬。
雪利酒’它是如此简单和朴素，但带有可爱的柠檬味。当我做到时，每个人都喜欢它。
我是Marcellina’我很爱上这个蛋糕！我爱柠檬，酸奶和橄榄油必须使它如此美妙！一世’我们学到了很多食谱，用奶油奶酪容器和蛋壳等奇怪的东西来衡量。这是一种老式的方法，但他们肯定做对了！
Isn’这是一种测量成分的有趣方法！
嗨，MARCELLINA，这个蛋糕看起来很好吃，我希望能在几天内做成。您的意思是将一种柠檬磨碎的皮用于tbhis食谱吗？感谢您的分享，我喜欢这个故事。宝琳
嗨，宝琳，是的’s what I mean…磨碎的一个柠檬皮。一世’我会尽力使它更清晰。我的表弟是在一个大的（约25厘米）圆形蛋糕盘中制成的。我在一个平底锅里烤，因为我发现烤中心很难。我想你会喜欢这个蛋糕！
这蛋糕真是太完美了！我爱一个好的柠檬酸奶蛋糕，明天肯定会尝试这个食谱-
可爱！让我知道事情的后续！我觉得你’ll like it!
绝对证明简单是最好的。对我来说，这看起来像是梅花蛋糕-非常感谢，亲爱的！
是的，它’就像煎饼。我发现意大利人称黄油蛋糕为李子蛋糕很奇怪，但事实就是如此！
与您的家人在都灵度过的美好时光。我也是'通常早餐时吃蛋糕，但在意大利我例外–这个酸奶蛋糕看起来很好吃
我绝对喜欢柠檬蛋糕，这个食谱看起来很棒–这绝对是我的事情'to cook' list!!