柠檬酸奶蛋糕是即使孩子也可以做的食谱。
实际上,对于许多意大利人来说,这是他们制作的第一块蛋糕。我喜欢这个蛋糕。很好吃,让我想起了我在意大利的家人。
几年前,我带着丈夫和孩子们去意大利见了我的意大利家庭。这是一个令人惊奇的三周发现之旅。发现了在我们家族历史中很重要的美妙的家庭,美食和美丽的地方。一个永远不会忘记的时刻,触动我们心灵的人们前所未有。正是在这里,我还发现了这种意大利酸奶蛋糕。
关于这个柠檬酸奶蛋糕。
在都灵,我们第一次享用意式早餐-甜饼干,新月形面包和自制酸奶蛋糕。完全不同于澳大利亚的早餐,可能是烤面包,素食主义者或麦比克斯麦片。但是拥抱它,我们做到了。发现不同的甜饼干,蛋糕和在家烘烤的羊角面包,真是太刺激了。

柠檬酸奶蛋糕的成分。
这种简单的酸奶蛋糕配方的优点在于,它们的成分是大多数厨房中的主食室食品。
- 酸奶
- 面粉
- 糖
- 蛋
- 油
- 柠檬
- 发酵粉和小苏打
您可以使用任何酸奶甚至是低脂酸奶。在我的配方测试中,全脂或低脂酸奶之间没有明显的区别。为什么不尝试添加风味的酸奶来增加额外的风味。
我家另一个喜欢的柠檬食谱是我的美味 柠檬玛卡龙食谱 全家人都为之疯狂。
该蛋糕中使用的油应具有淡淡的风味,例如向日葵或低芥酸菜籽。我最喜欢的蛋糕油是轻橄榄油,我也用它 简单的胡萝卜蛋糕
的 香草发酵粉 在意大利使用的是一个小袋(称为“ bustina”),重量为16克(½盎司)。用香草醛调味。但是,为了简化起见,我已代替了发酵粉,少量的苏打水和香草碳酸氢盐。如果您找到并想要使用意大利发酵粉,则只需省略发酵粉,苏打水和香草,而是添加一小袋意大利发酵粉。
我可以冷冻柠檬酸奶蛋糕吗?
是的,一点没错。将冷却的蛋糕用保鲜膜包裹好,然后再用另一层箔纸包裹,以防止冷冻机烧伤。为冰箱准备蛋糕时,没有包裹的事情。您需要保护蛋糕免于冰箱烧伤,否则会使蛋糕变干。将蛋糕包好也很重要,以确保它不会吸收任何异味-洋葱味的柠檬酸奶蛋糕更糟!当您需要蛋糕时,请用这种方法将仍然融化的蛋糕解冻,以免结露。
您还可以冻结剩余的蛋糕。再次用保鲜膜和铝箔纸包好,然后装进密封的塑料容器或拉链锁袋中。当您想在一块蛋糕上吃零食时,它会迅速融化。我通常在解冻设置下用微波炉解冻未包裹的蛋糕片。
这是早餐蛋糕还是甜点蛋糕?
这款意大利柠檬酸奶蛋糕不太甜,是撒上糖粉的早餐的理想之选。由于它是一种结实但又嫩的蛋糕,因此非常适合泡茶或咖啡。
虽然这款意大利蛋糕非常适合作为早餐,但您也可以将其与一勺酸奶或一小撮奶油和一些水果搭配,作为点心。

该食谱已更新,于2013年9月22日首次发布

配料
- 4 蛋
- 1 杯子 脚轮 (超细)
- ½ 杯子 希腊酸奶 (全脂或低脂)
- ½ 杯子 清淡橄榄油
- 1 柠檬,仅磨碎的果皮 (请参阅注释)
- 1 茶匙 香草精
- 2 杯子 普通面粉 筛分
- 2 茶匙 发酵粉
- ½ 茶匙 碳酸氢钠
- ¼ 茶匙 盐
使用说明
- 将烤箱加热至180°C / 350°F,并用大的邦德蛋糕锅加油脂和面粉。
- 使用电动搅拌机将鸡蛋和糖打搅两分钟,直到变松。
- 加入酸奶,油,香草和柠檬皮。击败直到合并-30秒。
- 将面粉,发酵粉,苏打粉和盐的碳酸氢盐一起过滤,然后添加到鸡蛋混合物中。
- 充分混合以混合两分钟,一分钟后刮擦碗。
- 将混合物倒入准备好的锅中,并在烤箱中烘烤35-45分钟,或直到插入的叉头干净为止。
- 将蛋糕静置5分钟,然后将其从平底锅中取出,并在金属丝架上冷却。
- 撒上糖粉,和浓咖啡或乳白色咖啡一起享用。
制作很容易,但是柠檬不够。另外,配方说明中省略了柠檬皮的添加。
利亚,当然,如果您的口味更多,可以添加更多柠檬皮。我现在修改了食谱说明,以表明要添加柠檬皮。
美味的蛋糕爱酸奶蛋糕,但从来没有用柠檬做,谢谢分享
你应该试试–柠檬的添加是完美的!
如此容易制作和美味。感谢您分享食谱。我现在就固定!
多谢分享,Flo!
这看起来和听起来像天堂。我的确爱柠檬。
雪利酒’它是如此简单和朴素,但带有可爱的柠檬味。当我做到时,每个人都喜欢它。
我是Marcellina’我很爱上这个蛋糕!我爱柠檬,酸奶和橄榄油必须使它如此美妙!一世’我们学到了很多食谱,用奶油奶酪容器和蛋壳等奇怪的东西来衡量。这是一种老式的方法,但他们肯定做对了!
Isn’这是一种测量成分的有趣方法!
嗨,MARCELLINA,这个蛋糕看起来很好吃,我希望能在几天内做成。您的意思是将一种柠檬磨碎的皮用于tbhis食谱吗?感谢您的分享,我喜欢这个故事。宝琳
嗨,宝琳,是的’s what I mean…磨碎的一个柠檬皮。一世’我会尽力使它更清晰。我的表弟是在一个大的(约25厘米)圆形蛋糕盘中制成的。我在一个平底锅里烤,因为我发现烤中心很难。我想你会喜欢这个蛋糕!
这蛋糕真是太完美了!我爱一个好的柠檬酸奶蛋糕,明天肯定会尝试这个食谱-
可爱!让我知道事情的后续!我觉得你’ll like it!
绝对证明简单是最好的。对我来说,这看起来像是梅花蛋糕-非常感谢,亲爱的!
是的,它’就像煎饼。我发现意大利人称黄油蛋糕为李子蛋糕很奇怪,但事实就是如此!
与您的家人在都灵度过的美好时光。我也是'通常早餐时吃蛋糕,但在意大利我例外–这个酸奶蛋糕看起来很好吃
我绝对喜欢柠檬蛋糕,这个食谱看起来很棒–这绝对是我的事情'to cook' list!!