这些迷你巧克力潘妮塔妮是如此可爱又美味，您全年都想制作和食用它们。您的厨房在烘烤时会闻起来令人惊奇，它们是完美的小礼物。您可能以为我很疯狂，建议您在有限的时间内烘烤迷你巧克力潘妮塔妮。但是，如果您有一台立式搅拌机为您完成主要工作，那么这些小数目并不会浪费时间。是的，您将不得不等待面团做完事情，然后变得浮肿，但实际操作时间却很少。
井井有条并得到奖励
准备好随身携带的所有物品以及量匙，杯子或数字秤，然后在下午包装礼物和书写卡时，面团会发起来，并且会获得美味，芬芳的迷你巧克力潘妮托妮（Panettone）奖励。我用了一些蛋奶酥烤模和一些布丁碗来制作这些意大利节日糕点。如果您使用的模具不是特别高，请切一条不粘纸，将模具对准边缘上方。或者，如果您有¾达里奥杯模具将是完美的。不要担心，即使是大的松饼锅也很不错，只需确保调整烘烤时间即可。
我儿时的家中的圣诞节食物
潘妮托妮和托隆（意大利硬糖牛轧糖）一起一直是圣诞节的主食 和维也纳杏仁。在蓝色的盒子里总会有一对潘妮托妮，以自豪的在厨房橱柜上高高的位置。我想它们很贵，因为只有当来访者才打开潘妮托妮切成薄片。与最近在我的家中同性恋放弃而吃潘妮托妮不同，那是早餐，午餐和晚餐！无论如何，回到那些高高昂坐着的蓝色盒子。不可避免地，总会有一个剩余物，我父亲会说“永远保留”！然后他会在新的一年以后（很晚以后）在一家家庭聚会上展示它。不，我现在告诉您，意大利节日糕点不会永远保留下去。
但潘妮托妮（Panettone）的含义是稍干，因为应该将其浸入泡沫或咖啡中食用。我最近注意到，很多潘妮托妮都很湿润，这让我不高兴。是的，我是那种在食物不应该吃的时候会不高兴的人。奇怪但真实！这些迷你巧克力潘妮托妮烘烤后立即非常柔软和湿润，但如果您等待24小时，它们将为蘸干带来完美的干燥感。如果您打算提前烘烤，则将每个意大利节日糕点分别用保鲜膜包裹，然后放入密封容器中并冷冻长达一个月。轻轻重新加热以获得最佳乐趣。
现在圣诞节多久发生一次，因为我们有很多圣诞节。您家里的圣诞节有何特别之处？ 您是否有特殊的传统或习俗，或者只是为自己所爱的人做些小事？告诉我，我很想知道。
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配料
- 3 ½ 茶匙 活性干酵母
- 80 mls / 1/3杯温牛奶
- 575 克/ 3¾杯子通用面粉
- 100 g / 1/2杯糖
- 2 蛋
- 3 蛋黄
- 45 毫升/ 3汤匙蜂蜜
- 60 mls / 1/4杯甜玛莎拉酒
- 45 mls / 3大汤匙杏仁
- 3 茶匙 香草精
- ½ 茶匙 纯柠檬提取物 或几滴纯柠檬油
- ½ 茶匙 纯橙提取物 或几滴纯橙油
- 捏 盐
- 250 g / 8盎司无盐黄油 切碎并软化
- 300 克/ 10½盎司黑巧克力片
使用说明
- 在中等大小的碗中混合酵母和牛奶。静置5分钟，直到其呈乳状。
- 加½杯子/ 75克面粉和1大汤匙糖。充分混合，然后用保鲜膜覆盖。静置1小时，直到出现气泡且混合物升起。
- 在搅拌机的碗中放入鸡蛋，蛋黄，酵母混合物，剩余的糖，剩余的面粉，蜂蜜，甜的玛萨拉，maretto，提取物和盐。与桨叶附件混合在一起。
- 在电动机运转的情况下，每次逐渐添加一汤匙黄油，直至完全吸收。
- 最后加入巧克力片，混合直至混合。请注意不要过度混合，因为巧克力碎片会分解，并且您会有巧克力潘妮托妮，这不是一件坏事！
- 用保鲜膜盖住碗，在室温下放置3小时。
- 在180C / 350F上预热。油脂12¾杯子容量布丁模具或蛋奶酥烤菜。
- 将面团分成12个均匀的部分。滚成球，放入准备好的模具中。
- 将填充的模具放在烤盘上。用保鲜膜盖上并静置1小时。
- 将潘妮托妮烘烤25/30分钟，或直至变成金黄色并煮熟。
- 静置5分钟，然后仔细冷却。确保将潘妮托妮垂直放置在冷却架上。
笔记
- 如果您的房子特别温暖，请找到一个凉爽的地方（也许在空调房中），否则由于黄油含量高，您最终会变得油腻。
- 这些潘妮托妮很热或烘烤后不久就美味可口
- 如果不直接食用，请冷冻。将这些潘妮托妮用保鲜膜包好，然后用密封容器保存1个月。
迷你潘妮托妮？真是个好主意！这些是灵感—谢谢。和节日快乐！
谢谢约翰！也祝您节日快乐！