迷你奶油角

什么是牛角？为什么这些迷你牛角？

奶油角是一种圆锥形的美味小糕点。奶油角通常使用油酥点心制成，可以填充任何您喜欢的东西。但是，大多数情况下，您会发现奶油角充满一些果酱，奶油（新鲜的或这种美味的 意大利酥皮黄油奶油） 上面撒有一点水果，例如覆盆子或草莓。

这些是迷你奶油角，因为酥油没有到达模具的顶部。这些奶油角只有约5厘米或2英寸长。是的，它们是一种认真的迷你糕点！

迷你奶油角非常简单。

使用商店购买的油酥点心薄片可以使它成为非常简单的甜点。我使用23厘米（9英寸）方形的预卷酥。切成条状并缠绕在奶油牛角模子上，甜点再简单不过了。

所有你需要的是：-

• 油酥点心
• （糖粉）
• 用于模具润滑的黄油
• 上光牛奶
• 山莓果酱
• 鲜奶油或奶油
• 覆盆子装饰

如果您愿意，我已提供了一种老式模拟奶油的配方。这是一种用黄油奶油或模拟奶油制成的糕点，可以很好地冷冻。

如果您喜欢这种甜点，我知道您也会爱上我的 克鲁姆卡克 。糕点+奶油+水果不是天生一对吗？这些迷你奶油角非常适合您！

Baci，

此更新的配方于2010年6月14日首次发布

迷你奶油角

使用商店购买的油酥点心，迷你奶油角是一种非常容易流行的小口径糕点。优质的厨具商店或在线都提供奶油角模具。

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准备时间： 30 分钟

烹饪时间： 15 分钟

总时间： 50 分钟

份量： 20 奶油角

作者： 马切利纳

配料

• ▢ 2 酥饼
• ▢ 2 大汤匙 糖粉 再加上额外的除尘
• ▢ 1 大汤匙 牛奶
• ▢ ¼ 杯子 山莓果酱

模拟奶油：

• ▢ 1 杯子 （2支/ 250克）无盐黄油
• ▢ ¾ 杯子 细砂白糖
• ▢ 1 茶匙 明胶
• ▢ ¼ 杯子 水
• ▢ ½ 茶匙 塔塔粉 可选的
• ▢ ¼ 杯子 冷水 额外

公制 - 美国习惯

使用说明

首先准备模拟奶油。

• 这样可以制成很多奶油，但是剩下的都可以用来做冰蛋糕或纸杯蛋糕，也可以冷冻后使用。
• 将明胶与¼杯水，静置5分钟，然后轻轻加热使其溶解。
• 使其冷却至室温。
• 搅打黄油和糖，直到呈淡奶油状。
• 逐渐添加明胶混合物。
• 一旦加入，则逐渐添加冷水和牙垢奶油（如果使用）。在这一阶段，奶油应该是白色和蓬松的。
• 您可以将奶油冷藏直到奶油角准备好。需要将奶油从冰箱中取出几个小时，以使其软化成乳脂状稠度。这将花费的时间取决于您的气候。

制作糕点角。

• 将烤箱加热到200℃。在模具上涂黄油。
• 用一汤匙过筛的糖粉将融化的酥皮糕点除尘，然后切成约1厘米的小条。
• 将糕点折叠在模具的末端，将糕点绕模具略微重叠。糕点不会到达模具的顶部，因为它们是MINI奶油角。
• 放在衬有衬纸的烤盘上，使糕点的末端朝下，以免在烘烤过程中弹出。用牛奶轻轻刷一下。
• 烘烤10-15分钟，直到酥脆并略带褐色。
• 移开并冷却直至准备填充。

填补迷你奶油角

• 使用茶匙或管道袋，在糕饼角的底部放入少量果酱，然后装满模拟奶油或新鲜奶油。
• 最后用一个半覆盆子结束，并用额外的筛子擦去迷你奶油角。

营养

卡路里： 5397 大卡 | 碳水化合物： 447g | 蛋白： 42g | 脂肪： 390g | 饱和脂肪： 175g | 胆固醇： 539 毫克 | 钠： 1297 毫克 | 钾： 671 毫克 | 纤维： 8g | 糖： 211g | 维生素A： 6250 IU | 维生素C： 7.5 毫克 | 钙： 143 毫克 | 铁： 13 毫克

尝试过这个食谱？我很想看看！ 提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina