这些橙杏仁饼干在过去的几天里一直是我的早餐，扣上浓咖啡，我可以保证它们的美味！它们不仅美味，而且这些橙杏仁饼干也非常脆。
If you are looking for a plain but tasty cookie, you’我来对地方了。
是什么使这些橙色杏仁饼干如此出色？
磨碎之前先烘烤杏仁，然后散发出美味的杏仁味。我真的认为，只要您在烹饪或烘烤中使用坚果，就必须烘烤坚果。否则，您会错过很多风味。哦，因为在黄油中打入了橙皮，所以橙油可以使饼干充满香气。
这些Cookie的含义和传统
这个食谱来自维多利亚·格兰诺夫（Victoria Granof）的可爱食谱， 甜蜜的西西里岛。 像许多意大利饼干一样，这些橙色杏仁饼干背后有着悠久的传统，在西西里被称为Nâzuddi。传统形状是在6月3日墨西拿盛宴的赞助人圣麦当娜德拉莱塔（Madonna della Lettera）盛宴中使用的，其形状模仿了麦当娜写给墨西拿人民的那封信。多么可爱的故事！
饼干–酥脆或耐嚼？
总的来说，我喜欢脆饼干 咖啡快照 或我著名的 巧克力曲奇饼。但是这些橙杏仁饼干总体上是我做过的最脆的饼干，而且它们仍然酥脆！对于灌篮，这是完美的！
与一大杯牛奶咖啡一起享用这些橙色杏仁饼干的另一种方式。实际上，这就是我现在的感觉。如果您喜欢这些Cookie的声音，请打印或添加书签。当然，您无需错过任何食谱，只需注册即可订阅Cucina的Marcellina 这里。
直到下一次，
Baci，
配料
- 2 杯子 整个杏仁 变白
- 4 杯子 多用途面粉
- ½ 茶匙 小苏打
- ½ 茶匙 发酵粉
- 6 盎司 无盐黄油，软化 (1 ½ sticks or ¾ cup)
- 1 ½ 杯子 糖
- 1 大 蛋
- 磨碎的一个桔子皮
- 7 大汤匙 橙汁
- 1 茶匙 香草
- 捏 盐
使用说明
- 将烤箱预热至375°F / 190°C。
- 将杏仁放在烤盘上，烤面包15分钟，搅拌一半。杏仁将变成金黄色。让它冷却。
- 保留36个杏仁。使用食物加工机将杏仁磨成粗粉。
- 将杏仁磨碎后放入搅拌碗中，然后与面粉，小苏打和发酵粉混合。
- 在食品加工机中将黄油和糖涂奶油20秒钟。加入鸡蛋并混合。然后加入橙皮，橙汁，香草和盐，直到混合为止。
- 将黄油/糖混合物刮成杏仁/面粉，搅拌直至充分混合。这可能有助于使您的手很好地融合在一起。
- 将混合物分成三等份。从一部分中捏起12汤匙大小的面团。滚成一个球，然后用手指弄平，变成方形。放在衬有衬纸的烤盘上。将杏仁压入每个杏仁的中间。
- 重复剩下的两部分面团。
- 烘烤饼干25-30分钟。在托盘上冷却5分钟，然后放在冷却架上。饼干冷却后会变得非常松脆。
笔记
- 通过在杏仁上倒开水来烫自己的杏仁。静置2-3分钟，直到皮肤容易滑落。排干杏仁，让其冷却直至可以处理为止，然后将杏仁从皮中弹出。
- 我发现以较小的批次分装杏仁更容易。如果一个杏仁不想放开它的皮，只需将其添加到下一批中即可。
- 这些橙杏仁饼干在密闭的容器中可保存数周。
营养
服务： 0g | 卡路里： 166大卡 | 碳水化合物： 21g | 蛋白： 3g | 脂肪： 8g | 饱和脂肪： 3g | 胆固醇： 16毫克 | 钠： 52毫克 | 钾： 86毫克 | 纤维： 1g | 糖： 9g | 维生素A： 135IU | 维生素C： 1.7毫克 | 钙： 28毫克 | 铁： 1毫克
尝试过这个食谱？我很想看看！提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina
我可以在饼干中添加巧克力吗？它仍然酥脆吗？
嗨，詹娜，是的，我想您可以在这种“巧克力”中使用巧克力片，这是个好主意。这是一个密集的，松脆的饼干，因此，如果您发现迷你巧克力片，它们可能效果最好。我喜欢这个主意！
嗨，我可以省略鸡蛋吗？
嗨，卡塔琳娜，我不’认为这种食谱不用鸡蛋就可以工作，或者至少需要作很多调整。也许您会喜欢这样的一种酥饼 //www.meetingdancewear.com/scottish-shortbread/
感谢您的及时答复Marcellina。我打算今天做这些。我想我先去煮鸡蛋，这些饼干看起来真的很好！
这些是普通的饼干，但我真的很喜欢在早上喝咖啡时将它们灌装–不太甜但是却像脆饼一样松脆。希望你喜欢他们。
呵呵，我的喝茶方式与您喝咖啡的方式一样，就像牛奶一样，希望还可以加上像这样的饼干一样美味
这些饼干也很适合奶茶！
我喜欢与这些Cookie相关的历史。杏仁和橘子是很好的组合…我已固定尝试。感谢您分享Marcellina♥
我的天啊。对我来说，这听起来像是完美的cookie。我喜欢饼干酥脆又不太甜的东西，而且我知道这对我来说很合适。我肯定会保存此rcipe。
这些真漂亮！我爱杏仁。
这些饼干看起来很好吃，我可以’等着做。我喜欢将杏仁变白的想法，这是一件有用且节省成本的事情。谢谢Marcellina，Pauline。
我同意，宝琳和它’变白自己的杏仁并不难。