酿樱桃胡椒粉 充满金枪鱼,an鱼,刺山柑和欧芹的奶油混合物。
真好吃 意大利开胃菜 食谱也称为 佩佩龙奇尼·里皮埃尼 并做成一个完美的全年开胃菜。

此更新的配方最初于201年2月9日发布3.
几年前,我的堂兄访问了意大利南部的卡拉布里亚(Calabria),品尝了各种开胃菜,包括这些可口的酿辣椒。
开胃小菜(意为“食用前”)通常是各种腌制的肉,奶酪和小块蔬菜,例如 腌制橄榄 要么 酿蘑菇。
当我表弟腌制新鲜的樱桃胡椒粉时,我创建了此食谱以使用瓶装品种。樱桃胡椒粉是婴儿的红辣椒,在意大利称为peperoncini。这些酿peperoncini是一种快速简便的开胃菜食谱。
有关成分的完整数量和完整说明,请滚动到页面底部可打印的食谱卡。
配料

- 瓶装的樱桃胡椒粉-大多数超市都提供瓶装的樱桃胡椒粉。我使用的品牌是 佩帕德.
- 油浸金枪鱼罐头–不排水
- 鳀鱼
- 刺山柑–用醋调味
- 欧芹–新鲜,扁平叶意大利最好,但卷曲会很好
我使用的瓶装樱桃胡椒粉有轻度或高温两种口味。虽然这是南非的产品,但与卡拉布里亚小红辣椒非常相似。您可能会在市场上找到这些新鲜的东西。有关如何腌制辣椒的信息,请参见常见问题解答中的以下内容。
使用说明

首先,将瓶装的辣椒沥干并倒置在纸巾上。
- 将金枪鱼,an鱼,刺山柑和香菜放在小型食品加工机中。
- 直到中途停止光滑和奶油状的过程,以刮擦侧面。
- 将金枪鱼混合物转移到一次性管道袋中(或使用小汤匙),然后将管道或汤匙填充到辣椒中。
- 将酿的胡椒粉装入一个无菌罐中,加油盖上盖子。
成功秘诀
开始包装之前,请先对罐子进行消毒,以确保包装过程顺利进行。然后在准备馅料之前将辣椒彻底沥干。
消毒玻璃罐
用于装瓶的玻璃罐是广泛可用的。但是果酱瓶或泡菜瓶也可以工作。
- 去除任何标签和粘性残留物
- 彻底清洗并冲洗
- 加½罐底部的水为英寸/ 12毫米
- 微波炉加热60秒。从微波炉中取出时要小心-它们会很热。
- 小心地倒出沸水。
- 加满果酱并立即密封。
要对盖子进行消毒,将其浸入一锅沸水中10分钟。
常见问题
我只建议将其存放在冰箱中。
我们一个月之内就吃完了。但是,如果您是罐装和防腐方面的专家,则可能需要将密封的罐子在水中煮沸30分钟。这可能会使保存期限延长一年。但是,请使用常识,如果发现盖子有任何变色或膨胀,请不要食用。
当然。随意省略或减少凤尾鱼。但是,您会发现凤尾鱼并不占主导地位。
不,我不会,因为必须除去种子和膜,并且使胡椒粉保持完整。
是。这将花费更长的时间。将烤箱预热至320ºF/160ºC。将经过清洗和冲洗的罐子放在烤盘上,放入烤箱中15分钟,或者直到变干变热。

服务建议
这些为开胃小菜拼盘增添了色彩和美味。或简单地与硬皮面包,优质奶酪和一杯红酒一起吃。
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酿樱桃胡椒粉– 佩佩龙奇尼·里皮埃尼
配料
- 50 腌制的樱桃胡椒粉(我使用温和的Peppadew) 14盎司/ 400克广口瓶(请参阅使用新鲜樱桃胡椒粉的注意事项)
- 6 ½ 盎司 185克油浸金枪鱼罐头 不排水
- 2 大汤匙 刺山柑
- 8 鳀鱼 可选–可以减少或省略
- ¼ 杯子 切碎的意大利香菜
- 1 杯子 橄榄油 大约
使用说明
- 取一罐樱桃胡椒粉,沥干水分,倒置在厨房巾上晾干
- 将所有剩余的食材放入食物处理器的碗中。
- 直到顺利。
- 将金枪鱼混合物装满一个塑料一次性管道袋,然后装满每个胡椒杯。
- 小心地将所有的胡椒粉放入有盖的适当大小的无菌罐中,并在盖上盖子之前加橄榄油。
- 存放在冰箱中。
笔记
成功秘诀
开始包装之前,请先对罐子进行消毒,以确保包装过程顺利进行。然后在准备馅料之前将辣椒彻底沥干。消毒玻璃罐
用于装瓶的玻璃罐是广泛可用的。但是果酱瓶或泡菜瓶也可以工作。- 去除任何标签和粘性残留物
- 彻底清洗并冲洗
- 加½罐底部的水为英寸/ 12毫米
- 微波炉加热60秒。从微波炉中取出时要小心-它们会很热。
- 小心地倒出沸水。
- 加满果酱并立即密封。
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格拉齐·达沃卡!这些很容易制作,你’我再也不需要买商店了。
这些看起来很可爱,Marcelllina!虽然我没有,但我喜欢这些小点心’t made them myself…然而!尝试破解。
弗兰克,你真的应该– so easy!
多么美味的开胃菜!我需要找那些腌制的樱桃胡椒粉试试。 马切利纳是一个很棒的食谱。
希望您能找到他们。如果您能买到瓶装的,这个配方很快!
必须尝试一下!
嗨Marcellina!
我喜欢意大利美食,希望有一天能去意大利。一世'我肯定我也会一直在买食物。一世'我尝试了熟食店购买的这些版本(装满奶酪的版本),但没有'没意识到我可以自己做。他们看起来很好。
谢谢您访问我的博客-是的,我们去年四月移居新加坡,因为在这里给了老公一份工作。
这些看起来很好吃!他们还必须非常美味。很棒的食谱!
我刚刚发现了您的博客并浏览了您的一些食谱,它们看上去都很棒!
我非常喜欢阅读您的帖子-您有一个新的关注者!
来自意大利的Michela
真是个好主意。一世'以前从未见过像这样的酿辣椒。
马切利纳–您的网站看起来很棒!就是说,我'我是一个麻辣的坚果,现在我想给你一盘白胡椒粉!他们看起来酷辣可口!