举办了大量的食谱。在那儿我坐在小凳子上，周围环绕着漂亮的书。我知道我们的行李会很重，所以我只能选择一本书。
我几乎不知道那一天选择这本书会导致格雷格走入我的生活，现在我认为格雷格和他可爱的妻子多萝西是亲爱的朋友。
放假回来时，我倒在那本书上。我想做很多食谱。很少，如果有的话，我从一本书中获得了很多食谱！因此，我决定浏览本书。一次偶然的机会，格雷格偶然发现了我的博客并进行了联系。一件事导致了另一件事，今年格雷格告诉我说他和多萝西正在第一次去澳大利亚旅行，我们可以见面吗？因此，几个星期前，我的丈夫和我在北昆士兰州凯恩斯市与Greg和Dorothy度过了一个愉快的周末。
我有多幸运？
格雷格（Greg）具有丰富的食品知识，而桃乐丝（Dorothy）在她的领域中成就非凡，但他们是我见过的最谦虚和温柔的两个人。对我来说，这是个很小的滑门时刻–购买一本烹饪书导致作者和他的妻子进入我的生活。
我不经常发布个人照片，但这是个例外-格雷格和我本人在美丽的热带阳光下。
我们聊了聊！我们吃了很多美食，一起四处游荡。我们讨论了格雷格的书。在一个阶段，我转向格雷格说：“哦，我刚刚做了您的瑞典黑麦面包！这很美味！”格雷格给了我一个有趣的表情。 Aaaah，对不起，Greg，我在说的是Limpa！在我的脑海中，我将其重命名为瑞典黑麦面包。你曾经做过吗？
这种Limpa是斯堪的纳维亚的黑麦面包，改编自 贝克的奥德赛。我已经烤面包很长时间了，毫无疑问，这是我做过的最美味的一条面包。用少量黄油将其加热出烤箱，这是无法抗拒的，但第二天它切成薄片，烤得很漂亮。这面包不会让人失望！
配料
- 200 毫升 水
- 20 毫升 糖蜜
- 20 g 牛油
- 230 g 面粉
- 75 g 黑麦粉
- 1½ 茶匙 即食酵母粉
- ½ 茶匙 盐
- 磨碎的½橙皮
- 1 茶匙 茴香种子
- 1 茶匙 香菜种子
使用说明
- 在小锅中以中火加热水，糖蜜和黄油，直到黄油融化，混合物在50°C左右凝固。在测量和准备剩余成分时，请从火上移开。
- 要制作面团，我喜欢使用立式搅拌机，但都可以手动完成。
- 将面粉和酵母混合，然后加入盐，橙皮，茴香种子和香菜种子搅拌。此时，您的液体应该已经冷却了一点。将液体添加到干燥的配料中，然后用木勺混合直至形成坚硬的面团。等待约十分钟。然后，如果使用立式搅拌机，则将面团钩连接并揉合5-8分钟。或者用手揉搓8分钟。无论哪种情况，您都应该得到光滑而有弹性的面团。这会有点粘，但不要再添加面粉了。
- 形成一个球，然后将面团放入一个油碗中。用保鲜膜盖好，让其上升45分钟或直到大小增加一倍。
- 轻轻地在工作表面上撒面粉，将面团翻面并轻轻拍打以去除大气泡。用手托住面团并旋转面团，将面团制成球形。捏在一起的下面以密封并形成一个球。
- 将其放在衬有不粘纸的烤盘上，并用已经用烹饪喷雾剂喷过的保鲜膜松散覆盖。允许再上升30-45分钟或直到大小增加一倍。
- 同时，将烤箱加热到230°C。当面团准备好并且烤箱很热时，拿一个装满水的喷雾瓶，然后对烤箱内部进行喷雾，然后关上门。揭开面团，将其放入热烤箱中，然后再次用水喷雾。立即关上门，烘烤20-25分钟，或直到面包完全变成褐色并在底部轻敲时听起来空心。
- 在电线架上冷却。配上浓厚的黄油！
营养
卡路里： 137 大卡 | 碳水化合物： 25g | 蛋白： 4g | 脂肪： 2g | 饱和脂肪： 1g | 胆固醇： 4 毫克 | 钠： 134 毫克 | 钾： 98 毫克 | 纤维： 2g | 糖： 2g | 维生素A： 50 IU | 钙： 12 毫克 | 铁： 1 毫克
尝试过这个食谱？我很想看看！提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina
这看起来确实令人垂涎。一世'我在很大程度上是面包烘焙新手，我承认在谈到黑麦面粉时我有些犹豫'我听说过很难合作。干得好