这种慢炖锅蔬菜通心粉汤是家庭的最爱。
经过漫长的一天，我喜欢回家吃一顿滋补和温暖的饭菜。此汤装满豆类和蔬菜，是一顿美餐。
我的慢炖锅蔬菜通心粉汤的家庭食谱。
蔬菜通心粉汤汤是每个意大利家庭餐桌上的主食。但是，我认为任何两个配方都不相同。我与您分享的食谱是我父亲的蔬菜通心粉汤和婆婆汤的混合物，再加上我的慢炖锅。使用慢炖锅做任何事情的最大好处是厨房不会变热。因此，在春季中旬，我仍在制作这种蔬菜通心粉汤汤，因为我喜欢回家后就餐的便利。另外，它仍然具有浓浓的蔬菜通心粉汤的所有风味。
哪种豆最适合慢炖蔬菜通心粉汤？
一般来说，我喜欢混合使用豌豆，豆类和小扁豆。干豌豆和小扁豆在长时间烹饪后会溶解，从而使汤呈现出美味的奶油质地。而较大的豆子保持完整。不要将干豆存放太久，因为它们会继续变干并且品质不佳。这种慢炖锅蔬菜通心粉汤大约需要2杯混合的干豌豆，豆类和小扁豆。
我买了一份意大利汤粉，其中包含以下成分：
- 博洛蒂豆
- 海军豆
- 红芸豆
- 黑眼豆
- 鹰嘴豆
- 黄扁豆
- 红扁豆
- 绿色豌豆
如果您无法购买预混品种，请选择您的收藏夹。确保选择小扁豆或豌豆以及豆类的组合。
是的，干豆的味道比罐头好得多，而且便宜得多！
您应该在烹饪前浸泡干豆吗？
干豆不那么难煮。我建议您将豆子浸泡一整夜。现在，您会发现有人告诉您无需浸泡干豆。也许您可以使用非常新鲜的干豆来解决这个问题。但是，您永远无法说出所购买的咖啡豆的年龄以及它们在货架上放置了多长时间。为了安全起见，最好将干燥的豆子过夜浸泡。确保使用大量的水。您会惊讶于它们会吸收多少水。
干豆应该用慢炖锅煮吗？
建议先将豆煮高10分钟，然后再放入慢炖锅中。这样可以确保去除所有毒素，并且可以安全食用豆子。
如何在任何慢炖锅食谱中添加额外的风味。
这很简单。首先，以少许油将洋葱，大蒜或任何芳香剂油炸，直到开始变色。在这种汤的情况下，也要使培根变褐。其次，也许是最重要的一点是，使用任何液体对煎锅上釉并提起所有褐色的碎屑。这就是味道所在，因此请勿将其洗下来！将调味液体与所有其他配料一起倒入慢炖锅中。最后使用好库存。我爸爸会一直用他的 自制汤 要么 布罗多。 但是，您可以在超市使用很多优质的预包装库存。
这个食谱可以做很多汤-实际上是8份！我喜欢的是，慢炖锅中的任何东西通常都能很好地冷冻，这种蔬菜通心粉汤也不例外。但是，如果您要冷冻剩菜，请不要添加面食，否则面食会膨胀并变得糊状。实际上，无论有没有意大利面，它都一样好。
这是一顿奇妙的全餐，但我仍然喜欢一片酸面团或 福卡西亚 在一边。享受我家人的慢炖蔬菜通心粉汤！
Baci，
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配料
- 1 ¾ 杯子 干豆 看笔记
- 1 大汤匙 特级初榨橄榄油
- 1 洋葱 切成丁
- 2 大蒜丁香 切碎或压碎
- 1 杯子 培根丁
- 1 杯子 水
- 2 萝卜 去皮切块
- 1 土豆 去皮切块
- 2 芹菜棒 切块
- 1 夏南瓜 切块
- 1 杯子 甘薯 切块
- 3 杯子 水 额外
- 3 杯子 鸡汤
- ½ 杯子 帕萨塔
- 2 月桂叶
- 1 巴马干酪皮
- 黑胡椒 现磨的
- ½ 杯子 干面食 可选，请参阅注释
使用说明
- 将豆放入大锅中，并用水充分覆盖。烧开并连续煮10分钟。沥干水分，备用。
- 在煎锅中，用中火加热油。
- 将洋葱和大蒜煎至半透明。
- 加入培根。煮至褐色。
- 将洋葱/培根混合物刮入慢炖锅中。
- 将锅放回锅中，加1杯水搅拌，刮去锅底部的褐色屑。
- 将这些水和所有美味的棕屑一起倒入慢炖锅中。
- 除面食外，添加其他成分（包括煮熟的豆类）。
- 煮高8个小时
- 汤煮约1小时前，加入意大利面并充分搅拌。品尝并调整调味料。
- 搭配大量帕玛森芝士一起食用
笔记
- 干豆–我买了一份意大利汤粉，其中包含以下成分：
- 博洛蒂
- 海军
- 红腰豆
- 黑眼豆
- 鹰嘴豆
- 黄扁豆
- 红扁豆
- 绿色豌豆
干豆应该用慢炖锅煮吗？
最好先将豆煮高10分钟，然后再放入慢炖锅中。这样可以确保去除所有毒素，并且可以安全食用豆子。 或者使用罐头豆。 Â意大利面条
任何小的干面食都可以。如果要冷冻汤，请不要添加面食，因为面食会膨胀并变得糊状。
- 只需在一个大锅中炸洋葱，大蒜和培根。
- 添加其余成分（面食除外）。
- 烧开。如有必要，请略读。
- 减少热量，并慢火煮沸，覆盖2-3小时，直到豆变嫩，小扁豆和豌豆碎为止。
- 在最近10分钟内添加面食。
营养
您的蔬菜通心粉汤看起来令人放松，绝对美味！
蔬菜通心粉汤是完美的舒适食品！
噢，我的天哪Marcellina这个蔬菜通心粉汤看起来绝对很棒！华丽的照片。我喜欢通心粉汤，因为它’s决定在此后的最后几天天气阴和凉爽’喝汤的绝佳时机！
天气一阴，我也想喝汤！
哦，这汤听起来很棒！一世’关于慢锅炖汤的所有知识，我喜欢蔬菜通心粉汤的味道。我一定要把这个放在我们的菜单上…尤其是今天’这里阴冷多雨。那’完美的汤天气！
绝对，下雨天和汤是相辅相成的。请享用！
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我知道你会喜欢这汤的，琳达！
您正在读我的思想，汤是我渴望的一切。这蔬菜通心粉汤看起来很棒，是的，一块酸面团很适合。我觉得很高兴您是从父亲和岳父那里创建食谱的，汤就像家庭ðŸ™，的混合物。照顾自己。
史黛西，我’我很幸运能拥有这两位出色的厨师。 xx
您好Marcellina，
我明天要煮蔬菜通心粉汤，看起来很好吃。 🌞
嗨朱迪！很高兴听到你’重新尝试我的食谱。它’是我父亲的家庭食谱’的一面，部分来自我婆婆，我加了慢炖锅。我们喜欢它！希望你也xx
哦，这看起来棒极了Marcella！我喜欢它’也是两个食谱的组合-两全其美
是的，洛林，我很幸运在我已故父亲和婆婆的厨房里得到了指导。