Struffoli– A Baker’奥德赛挑战赛＃39

• 在一个碗里混合鸡蛋，盐，柠檬酒，油和糖。
• 慢慢混合面粉直到形成坚硬的面团。将我们放在面粉表面上，揉搓10分钟左右。
• 用塑料包起来，使其在室温下静置约一个小时。
• 将面团切成8块，并盖好。
• 取一块面团，卷成约18英寸或45厘米长的绳子。
• 切成小块½英寸尺寸，不到1.5厘米。
• 重复所有面团。搁置并加热油。
• 我只是用一个装有约1英寸油的油炸锅。
• 将油加热到375°F / 180°C。准备一个内衬纸巾的烤盘。
• 当油准备好后，将少量的struffoli炒熟，搅拌将其切成小块，使其变褐色并膨化。
• 用长柄勺从油中取出，在衬有纸巾的烤盘上冷却。重复所有面团。

做蜂蜜酱

• 将蜂蜜，糖，橙花水（如果使用）和橙皮放入宽煎锅或煎锅中。
• 加热溶解糖，然后煮沸。
• 慢火煮5分钟，直到酱汁变光滑并变稠为止。
• 加入馅料，然后将杏仁在中低火下搅拌并煮5分钟，直到所有的struffoli都被涂上。
• 从火上移开，静置几分钟以使其冷却并变稠。
• 好好搅拌
• 然后堆在盘子上，并用樱桃和彩色的尖刺装饰。