您的烤盘有光泽吗？还是您有一些与您或您的家人在一起的老物件？您能想象烘焙用具是否可以说话并讲述其故事以及所见所闻。这是可悲的看到美丽的烘焙罐，旧匙或陶器在当地运商店被遗弃。这些曾经是珍贵的物品，一遍又一遍地使用过，现在不再供那些可能不会烤或做饭或可能不再简单地将继承的物品放入橱柜的新主人使用。与过去的日子大不相同，当时屋里的女人只用几块就可以烤，烤和做饭了。
我因对许多“东西”不满而被判罪名成立，但无法抗拒新的喜欢的烤盘。 “这很有用”，我说服了自己。是时候整理了。但是后来我拖出一个旧的烤盘，我喜欢它充满糖浆饼干的样子。
这个食谱来自我的朋友， 格雷格专利 和他很棒的厨师书 贝克的奥德赛。我知道你会喜欢的。
配料
糖浆
- 2 杯子 糖
- 1½ 杯子 水
- 1 茶匙 新鲜柠檬汁
面团
- 1¾ 杯子 普通面粉 加2汤匙
- ½ 茶匙 发酵粉
- ½ 茶匙 盐
- 113 g 牛油 无盐
- ½ 杯子 糖
- 1 大鸡蛋
- 1 大蛋黄
- 2 大汤匙 酸奶
- 1 茶匙 香草精
- 16 整个杏仁
使用说明
- 将糖，水和柠檬汁混合在锅中制成糖浆。置于中火上煮沸，不时搅拌。减少热量，煮5分钟。使其冷却，然后冷藏至非常冷。
- 将烤箱预热至180°C / 350°F。在两个烤盘上铺上烤纸。
- 筛面粉，发酵粉和盐。
- 在碗中搅拌黄油直到光滑和奶油状。我使用立式搅拌机，但是用木勺殴打是可以的。打入糖直到蓬松。搅打鸡蛋和蛋黄，然后加入酸奶和香草。如果混合物看起来很凝结，那不是问题。逐渐搅拌干成分。
- 将面团分成16等份。
- 滚成小球，然后放在烤盘上。稍微弄平，然后将杏仁按入中心。烘烤30分钟，直到变成金黄色。
- 一旦它们从烤箱中出来，就将高边的饼干烘烤盘转移到糖浆上。立即将冷糖浆倒入热饼干中。 5分钟后，将饼干翻过来，然后再翻几次。我从来没有把所有的糖浆吸收到饼干中，但也许饼干有点太熟了。
- 将饼干存放在冰箱的密封容器中，它们将继续吸收糖浆并产生味道。享用浓浓的意式浓缩咖啡！
营养
卡路里： 237大卡 | 碳水化合物： 42g | 蛋白： 2g | 脂肪： 7g | 饱和脂肪： 4g | 胆固醇： 38毫克 | 钠： 131毫克 | 钾： 42毫克 | 纤维： 1g | 糖： 31g | 维生素A： 208IU | 维生素C： 1毫克 | 钙： 19毫克 | 铁： 1毫克
尝试过这个食谱？我很想看看！提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina
我很喜欢这些外观，并已将食谱添加为书签。一世'确保他们不是每个人'的味道，因为它们会很甜，但我对此没有任何问题！
不，我的甜食也没有问题，尽管我的身体告诉我！我相信你会赢得喜悦。下次我要在糖浆中加一点橙花水。