这个星期，当我们走向圣诞节时，我发现我正在烤很多 食谱 从 这个 精彩的食谱 格雷格专利 像这些美味的Krumkake。在格雷格（Greg）居住的蒙大拿州（Montana），雪在轻柔地飘落，远景非常美。在北昆士兰州，我窗外的景色与众不同。夏天非常热，潮湿和闷热难受。许多传统的圣诞节食品都是设计用来温暖您的客人的，这些客人实际上是因寒冷而进来的，这确实不适合我们的气候。
关于这个Krumkake食谱
但是，这种酥脆，香甜的曲奇无论在挪威的家中，在阳光明媚的北昆士兰州还是在任何地方，都是完美的选择。这些饼干的口味完全符合我的预期-黄油状，并带有香草的奇妙风味。照原样食用，在其中加入奶油，水果和果酱，或者为什么不加入冰淇淋！传统上，我使用克拉克马克铁烤制的pizzelle铁–模式不同，但效果相似。用特殊的木制工具将Krumkake卷成圆锥形。我用的是牛角模具，或者您可以在木勺的手柄上滚动。
配料
- 3 大蛋
- ¾ 杯子 细砂白糖
- 1 杯子 普通面粉 筛分
- ¼ 茶匙 盐
- 2 茶匙 香草精
- 150 克或1⅓ sticks 无盐黄油 融化并冷却至微温
使用说明
- 在立式搅拌机中，高速搅打鸡蛋直至变白变稠。逐渐添加糖，同时缓慢跳动。加快速度并跳动3-4分钟，直到变厚变苍白为止。
- 低速搅拌面粉，盐和香草。然后用橡皮刮刀将黄油折叠。混合物会很稠。用保鲜膜盖住碗，让其在室温下静置30分钟。
- 准备好后，加热铁（比萨饼或krumkake）。这种面糊非常适合从汤匙掉落-既不厚也不稀。如果需要，用少许面粉或温水调节面糊。用一茶匙面糊制作每个krumkake。煮至金黄色-仅需10-12秒。小心地移到干净的毛巾架上（以保护手）。使用选择的任何设备来滚动您的krumkake。快速地将cookie滚动到模具上。一旦冷却并变脆，将其滑离模具。存放在密封的容器中。他们将保持新鲜2周。
尝试过这个食谱？我很想看看！提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina
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