

快速,简单的鳄梨蘸酱,带有乳脂味和一点香料味。与饼干,蔬菜棒或硬皮面包一起食用。
这种蘸酱配方仅需少量配料,也可以用作调味酱,色拉调味料或在墨西哥风味的菜肴中散布。

此更新的配方于2013年6月9日首次发布。
准备好几次蘸酒和小点心喝酒的好方法。吃盘子或盘子也是一种有趣而随意的用餐方式。像食谱 腌茄子 这个橄榄酱被称为 奥利瓦达 完美。这个简单的鳄梨蘸酱也是如此。
我的家人喜欢鳄梨。我们院子里曾经有一棵巨大的鳄梨树,上面堆满了可口的水果。在我们等待鳄梨新树长大的时候,我在超市买东西。向下滚动以查看我学到的关于选择优质鳄梨的知识。
鳄梨蘸酱所需的成分
- 鳄梨
- 蛋黄酱
- 葱
- 柠檬汁
- 辣椒
- 盐
如何选择鳄梨
鳄梨品种很多。有的熟成深色,几乎是黑色。但是,有些成熟时会保持绿色,因此不要依赖颜色来检查成熟度。
当成熟的鳄梨放在手中并轻轻挤压时,其产量会有所增加。熟透的鳄梨会感觉非常柔软,切开后的果肉中会出现深色的线。
避免鳄梨有凹痕或黑点,因为这表明有瘀伤。

使用说明
迷你食品加工机使浸入变得如此容易。
- 将鳄梨切成两半。取出种子,oop出果肉。
- 将所有食材放入迷你食品加工机中。
- 处理直至顺利。
- 品尝并调整调味料。您可能需要更多的柠檬汁或更多的盐。
如果您没有食物加工机怎么办?
这根本不是问题。只需使用叉子将鳄梨捣碎,然后将剩余的成分混合在一起即可制成块状但仍然美味的蘸酱。

成分替代
如果您没有列出特定的成分或者您不喜欢特定的成分,这里有一些变体可以帮助您。
- 代替 蛋黄酱 替代 酸奶油 要么 酸奶
- 使用切碎的 红葱头 或压碎 大蒜 丁香 代替 葱
- 更换 柠檬汁 与 青柠汁 要么 红酒醋
- 没有 新鲜 辣椒?使用辣椒 片状, 去尝尝

进行此蘸料的技巧
虽然这种蘸酱确实很简单,但我想与您分享一些技巧,以确保成功。
- 选择成熟的鳄梨
- 准备避免鳄梨变黄后立即食用此蘸料-但是柠檬汁可防止鳄梨快速氧化
- 如果您不是辣椒爱好者,请先加入少量辣椒并品尝,以获得适合您的热量

服务建议
如果您像我一样爱鳄梨,那么我敢肯定,您会很高兴一勺就能吃到,但这里还有其他一些食用建议。
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配料
- 1 鳄梨
- ¼ 杯子 蛋黄酱
- 1 ½ 大汤匙 葱
- 2 大汤匙 柠檬汁
- ½ 茶匙 新鲜辣椒 或品尝
- ½ 茶匙 盐
使用说明
- 将鳄梨切成两半。取出种子,oop出果肉。
- 将所有食材放入食物处理器中。处理直至顺利。
- 搭配薄脆饼干,硬皮面包或蔬菜棒一起食用。
笔记
进行此蘸料的技巧
- 选择成熟的鳄梨
- 准备避免鳄梨变黄后立即食用此蘸料-但是柠檬汁可防止鳄梨快速氧化
- 如果您不是辣椒爱好者,请先加入少量辣椒并品尝,以获得适合您的热量
- 如果您想要蘸酱,只需用叉子将鳄梨捣碎,然后混合剩余的食材即可。
其他服务建议
- 用少许水稀释后用于拌沙拉
- 涂在三明治而不是黄油上
营养
卡路里: 178大卡 | 碳水化合物: 5g | 蛋白: 1g | 脂肪: 18g | 饱和脂肪: 3g | 胆固醇: 6毫克 | 钠: 384毫克 | 钾: 244毫克 | 纤维: 3g | 糖: 1g | 维生素A: 96IU | 维生素C: 9毫克 | 钙: 6毫克 | 铁: 1毫克
尝试过这个食谱?我很想看看!提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina
我喜欢使用处理器蘸酱时的奶油味。
卡伦,这真是太好了!
这看起来非常好吃,但我通常喜欢在我的AVO蘸酱中蘸一些块:)没有比美丽的鳄梨蘸酱更好的了。
奶油善良!鳄梨蘸酱是我的最爱。
真好!通常,如果我要拌鳄梨,是为了鳄梨酱,但我喜欢这个!美味多才的蘸料!
谢谢咪咪!这是基于奶油干酪的蘸酱的较轻替代品。
哦,鳄梨!充满一棵树真是一种荣幸!我姐夫在苏加州有时会寄给我10磅。大约,我陶醉在奢华中…。然后我做鳄梨奶油派
使用全麦饼干或石灰味的脆饼制作面包屑
填充
1 14盎司可以炼乳加糖
(我将7盎司酸奶油替换为数量的1/2)
8盎司。奶油干酪,室温
2-3个成熟的鳄梨
1/4盎司/ 7克无味明胶
2盎司冷水
1个柠檬和1个酸橙的汁液,调整口味…and size of fruit
结合牛奶和cr。奶酪,搅拌均匀。将鳄梨泥捣碎,加入奶酪混合物中,搅拌均匀。在冷水中软化明胶,然后轻轻加热使其溶解。加入柠檬/酸橙汁。混合至光滑。变成冰皮。上菜前先用柑橘皮装饰,盖上盖子并冷却2-6小时。
有时,我还添加了一些龙舌兰酒来拉开拉链。
改编自1982年Bon Appetit RSVP专栏
朱丽叶
鳄梨树?一世'我好嫉妒!哈哈!尽管现在的价格比几年前便宜很多,但鳄梨在这里的价格却很高。我爱鳄梨!您的鳄梨蘸酱看起来如此滑腻可口,我想我会一汤匙吃!
谢谢艾尔!不,不是鳄梨酱,只是蘸点开胃菜或饮料。
是您的鳄梨调味酱版本吗?无论如何它看起来都很好吃!!