鳄梨酱

快速，简单的鳄梨蘸酱，带有乳脂味和一点香料味。与饼干，蔬菜棒或硬皮面包一起食用。

这种蘸酱配方仅需少量配料，也可以用作调味酱，色拉调味料或在墨西哥风味的菜肴中散布。

此更新的配方于2013年6月9日首次发布。

准备好几次蘸酒和小点心喝酒的好方法。吃盘子或盘子也是一种有趣而随意的用餐方式。像食谱 腌茄子 这个橄榄酱被称为 奥利瓦达 完美。这个简单的鳄梨蘸酱也是如此。

我的家人喜欢鳄梨。我们院子里曾经有一棵巨大的鳄梨树，上面堆满了可口的水果。在我们等待鳄梨新树长大的时候，我在超市买东西。向下滚动以查看我学到的关于选择优质鳄梨的知识。

鳄梨蘸酱所需的成分

• 鳄梨
• 蛋黄酱
• 葱
• 柠檬汁
• 辣椒
• 盐

如何选择鳄梨

鳄梨品种很多。有的熟成深色，几乎是黑色。但是，有些成熟时会保持绿色，因此不要依赖颜色来检查成熟度。

当成熟的鳄梨放在手中并轻轻挤压时，其产量会有所增加。熟透的鳄梨会感觉非常柔软，切开后的果肉中会出现深色的线。

避免鳄梨有凹痕或黑点，因为这表明有瘀伤。

使用说明

迷你食品加工机使浸入变得如此容易。

1. 将鳄梨切成两半。取出种子，oop出果肉。
2. 将所有食材放入迷你食品加工机中。
3. 处理直至顺利。
4. 品尝并调整调味料。您可能需要更多的柠檬汁或更多的盐。

如果您没有食物加工机怎么办？

这根本不是问题。只需使用叉子将鳄梨捣碎，然后将剩余的成分混合在一起即可制成块状但仍然美味的蘸酱。

成分替代

如果您没有列出特定的成分或者您不喜欢特定的成分，这里有一些变体可以帮助您。

• 代替 蛋黄酱 替代 酸奶油 要么 酸奶
• 使用切碎的 红葱头 或压碎 大蒜 丁香 代替 葱
• 更换 柠檬汁 与 青柠汁 要么 红酒醋
• 没有 新鲜 辣椒？使用辣椒 片状， 去尝尝

进行此蘸料的技巧

虽然这种蘸酱确实很简单，但我想与您分享一些技巧，以确保成功。

• 选择成熟的鳄梨
• 准备避免鳄梨变黄后立即食用此蘸料-但是柠檬汁可防止鳄梨快速氧化
• 如果您不是辣椒爱好者，请先加入少量辣椒并品尝，以获得适合您的热量

服务建议

如果您像我一样爱鳄梨，那么我敢肯定，您会很高兴一勺就能吃到，但这里还有其他一些食用建议。

• 我自制的饼干
• 自制脆皮面包
• 硬皮面包
• 蔬菜棒–考虑胡萝卜，芹菜和萝卜
• 用少许水稀释后用于拌沙拉
• 涂在三明治而不是黄油上

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鳄梨酱

快速，简单的鳄梨蘸酱，带有乳脂味和一点香料味。与饼干，蔬菜棒或硬皮面包一起食用。

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准备时间： 10 分钟

总时间： 10 分钟

份量：4 人

作者： 马切利纳

配料

• ▢ 1 鳄梨
• ▢ ¼ 杯子 蛋黄酱
• ▢ 1 ½ 大汤匙 葱
• ▢ 2 大汤匙 柠檬汁
• ▢ ½ 茶匙 新鲜辣椒 或品尝
• ▢ ½ 茶匙 盐

使用说明

• 将鳄梨切成两半。取出种子，oop出果肉。
• 将所有食材放入食物处理器中。处理直至顺利。
• 搭配薄脆饼干，硬皮面包或蔬菜棒一起食用。

笔记

进行此蘸料的技巧

• 选择成熟的鳄梨
• 准备避免鳄梨变黄后立即食用此蘸料-但是柠檬汁可防止鳄梨快速氧化
• 如果您不是辣椒爱好者，请先加入少量辣椒并品尝，以获得适合您的热量
• 如果您想要蘸酱，只需用叉子将鳄梨捣碎，然后混合剩余的食材即可。

其他服务建议

• 用少许水稀释后用于拌沙拉
• 涂在三明治而不是黄油上

营养

卡路里： 178大卡 | 碳水化合物： 5g | 蛋白： 1g | 脂肪： 18g | 饱和脂肪： 3g | 胆固醇： 6毫克 | 钠： 384毫克 | 钾： 244毫克 | 纤维： 3g | 糖： 1g | 维生素A： 96IU | 维生素C： 9毫克 | 钙： 6毫克 | 铁： 1毫克

尝试过这个食谱？我很想看看！提到 @ marcellina.in.cucina 或标签 #marcellinaincucina