Cuccidati-意大利无花果饼干
意大利无花果饼干充满了干果，烤坚果，香料和淡淡的利口酒。
份量： 48 饼干
配料
- 14 盎司 （375克）无花果干
- 1 杯子 黑葡萄干
- ½ 杯子 榛子 （烤和去皮）
- 1 杯子 杏仁 （烤）
- 1 杯子 核桃 （粗粗地切一下）
- 切碎的1橙皮
- 1柠檬切碎的皮
- ⅓ 杯子 果酱
- ¼ 杯子 蜜糖
- 2 大汤匙 马沙拉
- 2 大汤匙 阿玛雷托
- 2 大汤匙 白兰地
- 2 茶匙 纯柠檬提取物
- 2 茶匙 肉桂粉
- ½ 茶匙 丁香粉
面团
- 3 ½ 杯子 多用途面粉
- ½ 茶匙 盐
- 1 茶匙 发酵粉
- 1¼ 杯子 （10盎司/2½条/ 285克）无盐黄油
- ⅔ 杯子 糖
- 3 蛋
- 2 茶匙 纯香草精
- 2 茶匙 纯柠檬提取物
刨冰
- 2 大蛋清
- 3 杯子 糖粉
- 1 大汤匙 新鲜柠檬汁
- 1 茶匙 纯柠檬提取物
使用说明
进行填充
- 无花果需要柔软。如果它们看起来干燥，请用沸水覆盖。 5分钟后检查。如果准备就绪，请取出并用纸巾拍干。剪下硬茎，切成两半。
- 在食品加工过程中通过几次脉冲直到开始切碎来加工榛子和杏仁。加 无花果和葡萄干，直到切碎。加入核桃，并脉动几次。
- 连同皮，果酱，蜂蜜，马尔萨拉，杏仁，白兰地，柠檬提取物，肉桂和丁香一起转移到碗中。用汤匙或手混合直至充分混合。
- 冷藏过夜或最多3天。
制作面团
- 用电动搅拌器将黄油搅打至变软。逐渐加糖，打得很好。
- 一次添加一个鸡蛋，每次添加后都很好。混合提取物。
- 筛入面粉，盐和发酵粉。混合直至合并。分成四个圆盘，每个都用保鲜膜包裹，然后冷藏过夜或最多3天。
- 将烤箱预热至350ºF/ 180°C。用不粘纸在两个烤盘上排线
- 一次处理一张光盘，将面团摊成12英寸/ 30厘米x 7英寸/ 17厘米的矩形。修剪边缘并纵向切成两半。
- 将填充物分成8部分。用弄湿的手将一部分切成12英寸/ 30厘米长的原木。 放在面团条上。重复另一个填充物。
- 折叠糕点以覆盖混合物，然后卷成圆木。重复剩余的糕点和水果混合物。
- 用面粉刀将每个充满水果的圆木切成6块 件。 Cookie可以保留不变，也可以在Cookie的四分之三处切成两个小缝。轻轻地使饼干成形以散开缝隙。
- 放在准备好的托盘上。 。烘烤25至30分钟，或直至变成金黄色。转移到电线架上冷却。
锦上添花
- 在碗中将蛋清和糖粉搅拌均匀。加入柠檬汁并提取。立即用糖霜淋上毛毛雨饼干，并撒上彩色的巧克力粉进行装饰。
营养
卡路里： 208大卡 | 碳水化合物： 30g | 蛋白： 3g | 脂肪： 9g | 饱和脂肪： 3g | 胆固醇： 23毫克 | 钠： 76毫克 | 钾： 150毫克 | 纤维： 2g | 糖： 17g | 维生素A： 163IU | 维生素C： 1毫克 | 钙： 35毫克 | 铁： 1毫克